第一百一十八章 双皮奶VS姜撞奶
林烨去叫乔丰的时候,他正在陪琦琦玩耍呢。所以林烨一招呼,父女俩便都过来了。
大家都坐定了之后,林烨将色泽金黄的炸鱼皮和已经冰镇过的双皮奶都端了过来,然后又给大家都倒了一杯草籽茶。
“叶子这又弄新菜了?都是什么做的啊?而且碗筷也换了,挺好看的啊!”乔丰看着桌上的食物,询问道。
“碟子里的是炸铁鳞鲩鱼皮,一个加了火烈粉,一个没加,碗里的是双皮奶,牛奶果汁和火烈鸡蛋做的。赶紧试试。”林烨回答道。
“好,那我先试试!”乔丰说着就夹起来一块辣味的炸鱼皮,放入了嘴中,咬的时候林烨甚至能够听到酥脆的声音。
“来琦琦,你吃这一碟,不会辣的!”
另一边林烨说完,就将不辣的那碟炸鱼皮,推到了琦琦的面前。
“谢谢叶子哥哥!”小丫头礼貌的感谢了一声后,也吃了起来。
这时候林烨也开始吃了,他选择的是不辣的,他想看看没有辣椒粉的情况下,会不会太腥。
炸鱼皮还没有入口,林烨便先闻到了浓郁的香气,及至入口咬下,酥脆鱼皮断裂的声响,从口腔直达耳膜,很是悦耳。
随后就是口腔中感受到的鲜香了,虽然没有椒盐,但这味道已经很美味了。
“鲜香酥脆,没想到这鱼皮也能做的那么的好吃啊!叶子你是怎么想到这样做的啊?”乔丰吃完一块鱼皮后问道。
“这不是我想出来的,我也是根据旧纪元的食谱做出来的,旧时炸鱼皮在粤省的潮汕和广府地区都是很受欢迎的吃食。”
“这个点吃东西,跟当年广府吃下午茶时间是差不多的,所以按着这思路便做了这两道小吃甜品,你在试试这道双皮奶,看看合不合胃口?”
林烨先点明了这两道食物的来源,然后又向乔丰推荐了一下双皮奶。
在乔丰开始吃双皮奶的时候,林烨看见小丫头正在埋头狂吃着炸鱼皮,小嘴巴吃的鼓鼓的,果然这些油炸鲜香的东西,都是最受小孩喜欢的。
林烨怕她吃的太快,被干燥的鱼皮噎着,于是将双皮奶往她面前推了推,然后说道:
“琦琦,来,先吃点双皮奶吧!别噎着了!”
“嗯嗯,我先吃完这个先,香香的太好吃了!”小丫头嘴里还有鱼皮呢,有些含糊的说道,显然是太喜欢吃了,还不准备停下来。
这时候刚吃了两口双皮奶的乔丰,舀了一汤匙双皮奶,递到了女儿的嘴边,开口说道:
“来,琦琦乖,先吃一口双皮奶,缓缓先,这个滑嫩可口,是你最喜欢的牛奶做的哦,还很甜呢!”
递到嘴边的食物,小丫头这吃货自然是不会拒绝的,直接一口就吃进了嘴里。
然后小丫头眼睛一亮,开口道:“哇,这个也好好吃哦,跟之前的布丁很像呢,不过这个有层韧韧香香的东西。”
“好吃的话,就多吃一点,你说的那个是奶皮,是这个甜品的特色!”林烨说道。
“嗯!”小丫头应了一声,就继续吃双皮奶了。
“叶子,谢谢你了,总是请我们吃好东西!”看着女儿开心吃东西都样子,乔丰道谢到。
“没什么的,材料都是现成的,就是多做一点而已,再说了下午茶嘛,就是要跟朋友一起边聊边吃,才有意思的嘛!”林烨一边吃着双皮奶,一边说道。
“看不出来,叶子你年纪小小的,对这些旧纪元的东西了解到挺多的嘛!能再跟我说说这下午茶么?好像挺有意思的样子。”听到林烨又再次提起了下午茶,乔丰来了兴趣,于是便开口问道。
“下午茶嘛,这是其实算是一种餐饮方式,最早的时候出现在英吉利大区,吃的时间一般是下午35点,后来慢慢的在魔都和粤港澳等地区也流行了起来,吃的东西也从奶茶配西式糕点,变成了各式各样的中式小吃搭配清茶或饮料!”
“我准备的这小吃,就是按着港式下午茶弄的,可惜材料有限,也就能做这两样了。”林烨一边吃一边介绍道。
只是刚说完,他突然想起来其实还有一道姜撞奶,没有做出来给乔丰试试呢。
于是林烨对乔丰说道:“对了,乔哥,突然想起来还有一道广式甜点,也是可以做出来的!你稍等一下!”
“叶子,不用那么麻烦了,现在吃着的东西就很好了!”见林烨说完就起身准备离开,乔丰连忙开口劝到。
“不麻烦的,很快!”林烨回头说了一句,然后就来到星灶前开始制作姜撞奶了!
姜撞奶的制作确实不麻烦,几分钟的时间,榨出姜汁,煮沸牛奶,然后加糖搅拌,最后牛奶冲姜汁,林烨一气呵成。
等牛奶凝固了,他就直接用九江湾当托盘,端到了餐桌上。
“乔哥,再稍微等一下,这姜撞奶冰镇之后会更好吃一点。”坐下来后,林烨说道。
“这叫姜撞奶?看起来和双皮奶很像啊,就是黄了一些,两者有什么不同么?”看着外观跟双皮奶很像姜撞奶,乔丰疑惑道。
“主材料都是牛奶,不过一个加的是姜汁,一个加的是蛋清,味道还是很不同的,而且姜撞奶是没有奶皮的!”林烨解释道。
又过了一会,林烨见冰镇已经完成了,于是便将姜撞奶分了一下。
“口感都很嫩滑,不过跟双皮奶的甜香不同,姜撞奶是辛辣中带着甜,吃完后全身暖洋洋的,感觉很爽!这甜品也有疗伤效果么?”乔丰连吃了几口后说道。
“疗伤效果是没有的,只是稍微有点驱寒活血的作用而已。”林烨回答道。
“是我太想当然了,药膳哪有那么容易出啊!”乔丰说道。
对此林烨没有说什么,毕竟说实话怎么样的菜肴有药效,他还真没什么思路,只是暂时出现的都是跟星药有关而已。
这边乔丰吃的很开心,那边琦琦对姜撞奶就没有那么喜欢了,刚吃了两口,就呼着气直说:
“呼呼,好辣啊,一点都不好吃!”
这时候林烨才想起来,姜汁的辛辣味,对于小丫头来说也是太刺激了一些,连忙说道:
“看我这记性,忘了小孩不能吃辣了,琦琦我们不吃了,下次哥哥再给你做双皮奶,现在我们吃炸鱼皮!”
“可不吃的话,就浪费了呀!”小丫头有些不舍的说道,看不出来小小年纪就懂节俭了呢。
“没事,正好爸爸喜欢吃!你吃炸鱼皮吧!”这时候乔丰将琦琦那份姜撞奶端到了面前,然后说道。
之后三人就在一边吃零食喝茶,一边闲聊旧纪元的饮食趣闻中,度过了悠闲的午后时光。
分开之后,回到房间,林烨也不忘了制作了虚拟版的双皮奶,上架美食铺。
手里有信用点,林烨花起来也豪气了不少。
至于说会不会引起观众中双皮奶和姜撞奶的争论,那就不是林烨决定的了。
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大家都坐定了之后,林烨将色泽金黄的炸鱼皮和已经冰镇过的双皮奶都端了过来,然后又给大家都倒了一杯草籽茶。
“叶子这又弄新菜了?都是什么做的啊?而且碗筷也换了,挺好看的啊!”乔丰看着桌上的食物,询问道。
“碟子里的是炸铁鳞鲩鱼皮,一个加了火烈粉,一个没加,碗里的是双皮奶,牛奶果汁和火烈鸡蛋做的。赶紧试试。”林烨回答道。
“好,那我先试试!”乔丰说着就夹起来一块辣味的炸鱼皮,放入了嘴中,咬的时候林烨甚至能够听到酥脆的声音。
“来琦琦,你吃这一碟,不会辣的!”
另一边林烨说完,就将不辣的那碟炸鱼皮,推到了琦琦的面前。
“谢谢叶子哥哥!”小丫头礼貌的感谢了一声后,也吃了起来。
这时候林烨也开始吃了,他选择的是不辣的,他想看看没有辣椒粉的情况下,会不会太腥。
炸鱼皮还没有入口,林烨便先闻到了浓郁的香气,及至入口咬下,酥脆鱼皮断裂的声响,从口腔直达耳膜,很是悦耳。
随后就是口腔中感受到的鲜香了,虽然没有椒盐,但这味道已经很美味了。
“鲜香酥脆,没想到这鱼皮也能做的那么的好吃啊!叶子你是怎么想到这样做的啊?”乔丰吃完一块鱼皮后问道。
“这不是我想出来的,我也是根据旧纪元的食谱做出来的,旧时炸鱼皮在粤省的潮汕和广府地区都是很受欢迎的吃食。”
“这个点吃东西,跟当年广府吃下午茶时间是差不多的,所以按着这思路便做了这两道小吃甜品,你在试试这道双皮奶,看看合不合胃口?”
林烨先点明了这两道食物的来源,然后又向乔丰推荐了一下双皮奶。
在乔丰开始吃双皮奶的时候,林烨看见小丫头正在埋头狂吃着炸鱼皮,小嘴巴吃的鼓鼓的,果然这些油炸鲜香的东西,都是最受小孩喜欢的。
林烨怕她吃的太快,被干燥的鱼皮噎着,于是将双皮奶往她面前推了推,然后说道:
“琦琦,来,先吃点双皮奶吧!别噎着了!”
“嗯嗯,我先吃完这个先,香香的太好吃了!”小丫头嘴里还有鱼皮呢,有些含糊的说道,显然是太喜欢吃了,还不准备停下来。
这时候刚吃了两口双皮奶的乔丰,舀了一汤匙双皮奶,递到了女儿的嘴边,开口说道:
“来,琦琦乖,先吃一口双皮奶,缓缓先,这个滑嫩可口,是你最喜欢的牛奶做的哦,还很甜呢!”
递到嘴边的食物,小丫头这吃货自然是不会拒绝的,直接一口就吃进了嘴里。
然后小丫头眼睛一亮,开口道:“哇,这个也好好吃哦,跟之前的布丁很像呢,不过这个有层韧韧香香的东西。”
“好吃的话,就多吃一点,你说的那个是奶皮,是这个甜品的特色!”林烨说道。
“嗯!”小丫头应了一声,就继续吃双皮奶了。
“叶子,谢谢你了,总是请我们吃好东西!”看着女儿开心吃东西都样子,乔丰道谢到。
“没什么的,材料都是现成的,就是多做一点而已,再说了下午茶嘛,就是要跟朋友一起边聊边吃,才有意思的嘛!”林烨一边吃着双皮奶,一边说道。
“看不出来,叶子你年纪小小的,对这些旧纪元的东西了解到挺多的嘛!能再跟我说说这下午茶么?好像挺有意思的样子。”听到林烨又再次提起了下午茶,乔丰来了兴趣,于是便开口问道。
“下午茶嘛,这是其实算是一种餐饮方式,最早的时候出现在英吉利大区,吃的时间一般是下午35点,后来慢慢的在魔都和粤港澳等地区也流行了起来,吃的东西也从奶茶配西式糕点,变成了各式各样的中式小吃搭配清茶或饮料!”
“我准备的这小吃,就是按着港式下午茶弄的,可惜材料有限,也就能做这两样了。”林烨一边吃一边介绍道。
只是刚说完,他突然想起来其实还有一道姜撞奶,没有做出来给乔丰试试呢。
于是林烨对乔丰说道:“对了,乔哥,突然想起来还有一道广式甜点,也是可以做出来的!你稍等一下!”
“叶子,不用那么麻烦了,现在吃着的东西就很好了!”见林烨说完就起身准备离开,乔丰连忙开口劝到。
“不麻烦的,很快!”林烨回头说了一句,然后就来到星灶前开始制作姜撞奶了!
姜撞奶的制作确实不麻烦,几分钟的时间,榨出姜汁,煮沸牛奶,然后加糖搅拌,最后牛奶冲姜汁,林烨一气呵成。
等牛奶凝固了,他就直接用九江湾当托盘,端到了餐桌上。
“乔哥,再稍微等一下,这姜撞奶冰镇之后会更好吃一点。”坐下来后,林烨说道。
“这叫姜撞奶?看起来和双皮奶很像啊,就是黄了一些,两者有什么不同么?”看着外观跟双皮奶很像姜撞奶,乔丰疑惑道。
“主材料都是牛奶,不过一个加的是姜汁,一个加的是蛋清,味道还是很不同的,而且姜撞奶是没有奶皮的!”林烨解释道。
又过了一会,林烨见冰镇已经完成了,于是便将姜撞奶分了一下。
“口感都很嫩滑,不过跟双皮奶的甜香不同,姜撞奶是辛辣中带着甜,吃完后全身暖洋洋的,感觉很爽!这甜品也有疗伤效果么?”乔丰连吃了几口后说道。
“疗伤效果是没有的,只是稍微有点驱寒活血的作用而已。”林烨回答道。
“是我太想当然了,药膳哪有那么容易出啊!”乔丰说道。
对此林烨没有说什么,毕竟说实话怎么样的菜肴有药效,他还真没什么思路,只是暂时出现的都是跟星药有关而已。
这边乔丰吃的很开心,那边琦琦对姜撞奶就没有那么喜欢了,刚吃了两口,就呼着气直说:
“呼呼,好辣啊,一点都不好吃!”
这时候林烨才想起来,姜汁的辛辣味,对于小丫头来说也是太刺激了一些,连忙说道:
“看我这记性,忘了小孩不能吃辣了,琦琦我们不吃了,下次哥哥再给你做双皮奶,现在我们吃炸鱼皮!”
“可不吃的话,就浪费了呀!”小丫头有些不舍的说道,看不出来小小年纪就懂节俭了呢。
“没事,正好爸爸喜欢吃!你吃炸鱼皮吧!”这时候乔丰将琦琦那份姜撞奶端到了面前,然后说道。
之后三人就在一边吃零食喝茶,一边闲聊旧纪元的饮食趣闻中,度过了悠闲的午后时光。
分开之后,回到房间,林烨也不忘了制作了虚拟版的双皮奶,上架美食铺。
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