第一百八十四章 爆炒山坑螺
回去的过程,林烨肯定不能像来时那样靠步行,不然肯定无法在天黑前赶回去的,所以他取出胶囊飞板,便踏了上去。
不过林烨现在所在的位置,毕竟是白云丛林,他可不敢像以前直播完那样,驾着飞板就径直往庇护所飞,不然飞着的时候,指不定会被突然冒出来的星兽袭击了。
所以他便老实地按照来时的路线,踏着飞板退出白云丛林,已经走过一遍的路,怎么也相对安全一点。
即使是这样,为了安全起见,林烨还是将桑柘槊安装好,提在了手上,万一有突然而来的袭击,也能能有武器可以抵挡一下。
不过林烨运气还是不错的,一路上并没有出现意外,飞行了两个多小时后,他终于回到小院了。
等他回到自己屋内,放下东西,简单的收拾了一下,换下怒牛甲,重新出来的时候,时间已经是下午六点多了,于是林烨便开始准备今天的晚餐。
先将雕胡饭煮上,然后趁着煮饭的时间,林烨先开始备菜。
只见他取出一些宽柄毒水芹的叶柄,将筋仔细的撕干净后,便切薄片放到一边的碟子里备用。
接下来要弄的,就是蜂针山坑螺了,如果是前世的山坑螺,处理起来就很简单了,螺尖已经被林烨砍掉了的,只需要用水多清洗一下,然后就可以下锅了。
不过现在这蜂针山坑螺的螺盖,是不能一起下锅煮的,所以林烨需要先把它去掉。
这些蜂针山坑螺虽然都已经死了,但它的螺盖却依然紧紧地贴着螺肉,想弄下来还需要一些办法。
只见林烨先煮开一锅热水,然后还将清洗好的山坑螺,直接倒入了锅中,稍微焯水一下,马上就捞起来过冷水。
这个过程一定不能太久,因为最后炒山坑螺的时候,是需要小煮一下,让它更入味的,如果现在煮久了,最后螺肉就太老,不好吃了。
山坑螺过水冷却之后,林烨便拿了个小镊子,开始一个个的将螺盖都夹了下来。
焯过水后,螺盖已经很松了,再加上林烨眼疾手快,十多分钟的功夫,一碟山坑螺就被林烨处理好了。
同时也收获了十几颗的二阶初级星魂,都是主水副风混沌的。
你问都已经用镊子夹螺盖了,为什么不直接将螺肉加出来炒?
很简单,那样炒出来吃着是方便,但是在林烨看了,不带壳,没法嘬的山坑螺,那是没有灵魂的。
在这一些弄完之后,一边煮着的雕胡饭也好了,于是林烨便开始做菜了。
最先做的是清炒西芹,这个没什么特别的,跟中午做的时候一样,很快就出锅了。
接下来林烨做的是油盐清蒸黄金沙蚬,步骤跟之前一样,只是在出锅之前,林烨切了一些九层塔,放入其中调了下味。
这样虽然比起前世完整的油盐清蒸黄沙蚬,还是少了蒜蓉的提香,但是离完整又进一步了。
在这之后,林烨要做的就是今天晚餐的重头戏,爆炒山坑螺了。
其实炒山坑螺并不是很复杂,正常来做,第一步是锅内下油,放入姜沫蒜蓉爆香,蒜还没找到,所以林烨爆香的就只有姜末了。
爆香完成之后,直接倒入山坑螺进行翻炒,猛火翻炒一阵,感觉差不多的时候,倒入一些开水,水的量不用太多,能够让山坑螺都煮到就可以了。这个时候,就可以给山坑螺调味了,本身最好是用柱侯酱,再加一些盐的,不过林烨并没有,就只能用蚝油代替了。
只是用蚝油,调料方面,林烨就需要额外的加入少许的白糖,酱油来达到类似的效果了。
调料入锅,搅拌均匀之后,林烨便盖上锅盖,让它煮上一会,等它重新沸腾,螺肉入味之后,林烨再打开锅盖,放入切好的九层塔。
然后猛火爆炒收汁,当汁水所剩不多的时候,便可以出锅了。
其实在放九层塔的时候,也可以同步放入青椒或者火烈粉的,那样爆炒山坑螺的味道会更好。
但是林烨考虑到琦琦不能够吃辣,所以他选择在炒好之后,先出锅一半不辣的,然后将剩下的加入火烈粉,再次翻炒一下之后再出锅,这样就将问题解决了。
三道菜做完后,林烨觉得还少了份汤,而且下饭的好像也只有清炒西芹,于是准备做一个煎蛋汤,一举两得。
林烨先打了三个鸡蛋,加入少量的盐,然后打散,热锅冷油,倒入蛋液开始煎。
到鸡蛋煎成型,煎蛋汤的做法跟煎蛋都是没有区别的,只是煎蛋汤煎的时候,鸡蛋两面稍微金黄时,就直接加入适量的清水。
等水煮开之后,稍微再煮一下,放入盐调味,就可以出锅了,当然林烨前世做这汤的时候,最后会撒入一些葱花,这样煎蛋汤会更香更鲜。
三菜一汤都做好了,林烨来到餐桌前布好菜,便招呼乔丰和琦琦出来吃晚饭了。
“看来叶子今天在荒野收获不小啊?晚餐都不一样了,除了黄金沙蚬,都是新菜式啊!”刚走过来,看到桌上的菜,乔丰有些惊讶的说道。
“嘿嘿,这趟去荒野收获确实不错,今天的黄金沙蚬也加了新调料,乔哥你可以先试试,看有什么不同?”林烨笑了笑说道。
“哦,那我得试试!”刚坐下的乔丰说着,便夹了个黄金沙蚬吃了起来。
“咦?确实有些不一样,味道有些变化,但跟黄金沙蚬很搭,这香味是怎么回事?”吃过之后,乔丰疑惑的问道。
“这是迷音兰香罗勒嫩叶的效果,你再试试这个蜂针山坑螺,它跟罗勒嫩叶更加的般配!”林烨回答道。
“好吃,螺肉入味,但鲜爽的口感一样在,在加上罗勒嫩叶味道的提升,堪称极品!”品尝完爆炒山坑螺后,乔丰说道。
“爸爸,我也要吃!”一边的小丫头看着乔丰享受的样子,忍不住的说道。
“好,给你一个!”说着乔丰就加了一个不辣的山坑螺给琦琦。
之后大家就愉快的吃起了晚饭,不过跟乔丰不同,林烨最先尝的是爆炒山坑螺,这是他期待已久的。
幸运的是他的手艺,没有让自己失望,虽然缺失了些调料,但是山坑螺的味道还是好吃的,特别是金不换的香味,那是吃的林烨回忆满满啊。
而煎蛋汤的味道,虽然也算不上完全,但勉强也能够达到林烨的要求,鲜香味十足,极其的下饭。
至于对美食的概念,仅限于林烨复原那些菜品的乔丰父女,对今天的晚餐,自然也是相当满意。
特别是小丫头,对煎蛋汤有着跟林烨一样的谜之喜欢。
晚饭完,稍微收拾了一下碗筷,跟乔丰父女道了个别,林烨就回屋了,虽然剪辑视频已经简单了,但做出新菜的虚拟母本,还是需要时间的,他需要抓紧时间。
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不过林烨现在所在的位置,毕竟是白云丛林,他可不敢像以前直播完那样,驾着飞板就径直往庇护所飞,不然飞着的时候,指不定会被突然冒出来的星兽袭击了。
所以他便老实地按照来时的路线,踏着飞板退出白云丛林,已经走过一遍的路,怎么也相对安全一点。
即使是这样,为了安全起见,林烨还是将桑柘槊安装好,提在了手上,万一有突然而来的袭击,也能能有武器可以抵挡一下。
不过林烨运气还是不错的,一路上并没有出现意外,飞行了两个多小时后,他终于回到小院了。
等他回到自己屋内,放下东西,简单的收拾了一下,换下怒牛甲,重新出来的时候,时间已经是下午六点多了,于是林烨便开始准备今天的晚餐。
先将雕胡饭煮上,然后趁着煮饭的时间,林烨先开始备菜。
只见他取出一些宽柄毒水芹的叶柄,将筋仔细的撕干净后,便切薄片放到一边的碟子里备用。
接下来要弄的,就是蜂针山坑螺了,如果是前世的山坑螺,处理起来就很简单了,螺尖已经被林烨砍掉了的,只需要用水多清洗一下,然后就可以下锅了。
不过现在这蜂针山坑螺的螺盖,是不能一起下锅煮的,所以林烨需要先把它去掉。
这些蜂针山坑螺虽然都已经死了,但它的螺盖却依然紧紧地贴着螺肉,想弄下来还需要一些办法。
只见林烨先煮开一锅热水,然后还将清洗好的山坑螺,直接倒入了锅中,稍微焯水一下,马上就捞起来过冷水。
这个过程一定不能太久,因为最后炒山坑螺的时候,是需要小煮一下,让它更入味的,如果现在煮久了,最后螺肉就太老,不好吃了。
山坑螺过水冷却之后,林烨便拿了个小镊子,开始一个个的将螺盖都夹了下来。
焯过水后,螺盖已经很松了,再加上林烨眼疾手快,十多分钟的功夫,一碟山坑螺就被林烨处理好了。
同时也收获了十几颗的二阶初级星魂,都是主水副风混沌的。
你问都已经用镊子夹螺盖了,为什么不直接将螺肉加出来炒?
很简单,那样炒出来吃着是方便,但是在林烨看了,不带壳,没法嘬的山坑螺,那是没有灵魂的。
在这一些弄完之后,一边煮着的雕胡饭也好了,于是林烨便开始做菜了。
最先做的是清炒西芹,这个没什么特别的,跟中午做的时候一样,很快就出锅了。
接下来林烨做的是油盐清蒸黄金沙蚬,步骤跟之前一样,只是在出锅之前,林烨切了一些九层塔,放入其中调了下味。
这样虽然比起前世完整的油盐清蒸黄沙蚬,还是少了蒜蓉的提香,但是离完整又进一步了。
在这之后,林烨要做的就是今天晚餐的重头戏,爆炒山坑螺了。
其实炒山坑螺并不是很复杂,正常来做,第一步是锅内下油,放入姜沫蒜蓉爆香,蒜还没找到,所以林烨爆香的就只有姜末了。
爆香完成之后,直接倒入山坑螺进行翻炒,猛火翻炒一阵,感觉差不多的时候,倒入一些开水,水的量不用太多,能够让山坑螺都煮到就可以了。这个时候,就可以给山坑螺调味了,本身最好是用柱侯酱,再加一些盐的,不过林烨并没有,就只能用蚝油代替了。
只是用蚝油,调料方面,林烨就需要额外的加入少许的白糖,酱油来达到类似的效果了。
调料入锅,搅拌均匀之后,林烨便盖上锅盖,让它煮上一会,等它重新沸腾,螺肉入味之后,林烨再打开锅盖,放入切好的九层塔。
然后猛火爆炒收汁,当汁水所剩不多的时候,便可以出锅了。
其实在放九层塔的时候,也可以同步放入青椒或者火烈粉的,那样爆炒山坑螺的味道会更好。
但是林烨考虑到琦琦不能够吃辣,所以他选择在炒好之后,先出锅一半不辣的,然后将剩下的加入火烈粉,再次翻炒一下之后再出锅,这样就将问题解决了。
三道菜做完后,林烨觉得还少了份汤,而且下饭的好像也只有清炒西芹,于是准备做一个煎蛋汤,一举两得。
林烨先打了三个鸡蛋,加入少量的盐,然后打散,热锅冷油,倒入蛋液开始煎。
到鸡蛋煎成型,煎蛋汤的做法跟煎蛋都是没有区别的,只是煎蛋汤煎的时候,鸡蛋两面稍微金黄时,就直接加入适量的清水。
等水煮开之后,稍微再煮一下,放入盐调味,就可以出锅了,当然林烨前世做这汤的时候,最后会撒入一些葱花,这样煎蛋汤会更香更鲜。
三菜一汤都做好了,林烨来到餐桌前布好菜,便招呼乔丰和琦琦出来吃晚饭了。
“看来叶子今天在荒野收获不小啊?晚餐都不一样了,除了黄金沙蚬,都是新菜式啊!”刚走过来,看到桌上的菜,乔丰有些惊讶的说道。
“嘿嘿,这趟去荒野收获确实不错,今天的黄金沙蚬也加了新调料,乔哥你可以先试试,看有什么不同?”林烨笑了笑说道。
“哦,那我得试试!”刚坐下的乔丰说着,便夹了个黄金沙蚬吃了起来。
“咦?确实有些不一样,味道有些变化,但跟黄金沙蚬很搭,这香味是怎么回事?”吃过之后,乔丰疑惑的问道。
“这是迷音兰香罗勒嫩叶的效果,你再试试这个蜂针山坑螺,它跟罗勒嫩叶更加的般配!”林烨回答道。
“好吃,螺肉入味,但鲜爽的口感一样在,在加上罗勒嫩叶味道的提升,堪称极品!”品尝完爆炒山坑螺后,乔丰说道。
“爸爸,我也要吃!”一边的小丫头看着乔丰享受的样子,忍不住的说道。
“好,给你一个!”说着乔丰就加了一个不辣的山坑螺给琦琦。
之后大家就愉快的吃起了晚饭,不过跟乔丰不同,林烨最先尝的是爆炒山坑螺,这是他期待已久的。
幸运的是他的手艺,没有让自己失望,虽然缺失了些调料,但是山坑螺的味道还是好吃的,特别是金不换的香味,那是吃的林烨回忆满满啊。
而煎蛋汤的味道,虽然也算不上完全,但勉强也能够达到林烨的要求,鲜香味十足,极其的下饭。
至于对美食的概念,仅限于林烨复原那些菜品的乔丰父女,对今天的晚餐,自然也是相当满意。
特别是小丫头,对煎蛋汤有着跟林烨一样的谜之喜欢。
晚饭完,稍微收拾了一下碗筷,跟乔丰父女道了个别,林烨就回屋了,虽然剪辑视频已经简单了,但做出新菜的虚拟母本,还是需要时间的,他需要抓紧时间。
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