第四百七十二章 茶树菇炒腊肉
翻找陈皮看似简单,其实却也挺花费时间的,果林下杂草丛生,除了林烨在树下射落的陈皮,因为记下了位置,比较容易找外,其他的要翻找出来还是需要费一番功夫的。
而且陈皮也不是单单找出来就可以的,林烨还需要分辨出是微红皮还是大红皮,以及这陈皮的年份情况,然后分门别类的收放在空间的不同位置。
好在虽然是夏日炎炎的天气,但烈火金桔果树下,却是大片的树荫,果实上的火焰,也是温度内敛,感觉不到散发出来的热气,所以翻找的过程,倒还是挺凉快的。
另外也因为烈火金桔还没有成熟的原因,并没有什么星兽跑来果林觅食,只有偶尔路过的低阶星兽,被林烨简单地就料理了,倒是没造成多大的麻烦。
不过即使是这样,等林烨收集了十多棵烈火金桔树上树下的陈皮,感觉足够自己使用很长时间的时候,时间也悄然过去将近两个小时了。
会用了那么久,除了仔细翻遍果实下的杂草丛,比较麻烦以外,主要还是果树下能找到的陈皮数量,比林烨预想的要少很多,所以林烨不得不扩大了翻找的范围。
至于数量没有预想的那么的原因,林烨在翻找中也找到了答案,虽然风吹雨打中,果皮依然是能够成为陈皮,但却也不是每一块果皮,都必然能成的。
在杂草丛当中,林烨就发现了不少没成为陈皮的果皮,林烨观察后发现,它们很可能是掉落的位置不对,导致没能及时干燥,导致出现了腐败的情况。
其中一些虽然后面又干燥成功了,但毕竟之前已经带上有腐败的情况了,重新干燥出来,却也成不了陈皮了。
不过不管怎么说,林烨终究还是收集够了需要的陈皮数量,而且其中小部分还是年份很高的,就林烨估计,那些已经完全棕黑色,且散发出药材香气的陈皮,那陈化情况,应该只是达到于五十年陈皮相当的情况了。
五十年陈皮,这放在前世,价格估计随随便便就能卖出十多万一斤的价格来,而且还是不愁卖的那种。
不过这除了因为五十年陈皮的功效,以及数量确实稀少外,恐怕也少不了其中有被炒起来的原因。
当然林烨收获的这点高年份陈皮,陈化效果是不是有五十年以上,他也是不确定的,毕竟他对陈皮的了解也有限,连半吊子都算不上,并不是这方面的专家。
而林烨判断它们可能品质达到五十年的,主要是因为这些陈皮的药香,这是五十年陈皮很重要的标志,但却也不是必然的。
不过林烨倒没纠结太久,毕竟这不是前世,陈皮可没有那么热门,林烨只要它味道好就可以了。
“好了,找到的陈皮数量已经不少了,我们继续前进搜寻吧!”
林烨看了下时间后,退出了果林,然后准备绕过果林继续搜寻。
烈火金桔林中行走并不是很方便,而且就林烨刚刚收集陈皮的情况来看,果林里面有其他星兽星植的可能性也很小。
之前偶尔路过的低阶星兽,也是在林子外面经过的。
有鉴于此,林烨才准备绕着果林前进,这样他能搜寻到的范围会更大一点。
不过很显然烈火金桔林的范围,有些出乎林烨预料了,沿着边缘走,在要杀掉一些出现星兽的情况下,他走走停停,花了一个多小时却是还没有绕过果林,而且也没发现有新的星兽星植。
“好了,看来今天的直播就只能先到这里了,虽然只是遇到两种新的星兽星植,但也算是取得内圈荒野寻食的开门红了!那么下次直播再见了,希望你们会喜欢晚上的新品!”时间已经到下午四点多了,林烨估算了一下时间,觉得差不多该回去了,不然晚上的上新就不一定能准时了,所以跟观众告别后,便下播往庇护所飞了回去。
回到小院后,乔丰和琦琦自然是不在的,所以林烨洗了把脸,就开始做自己的单人晚餐了。
本来林烨是准备弄个杂菌饭,简单地对付一下晚餐的,不过后来一想,中午一菜一汤都是杂菌,晚餐再来一道杂菌饭,虽说菌菇的搭配肯定是会调整的,但终究是会让人觉得是在重复而已。
而且做杂菌饭,林烨其实更喜欢类似于煲仔饭的做法,但是现在他却是没有提前泡好米。
两厢考虑下,林烨只好改变了自己的想法,换换菜式。
正好今天腊肉也该是好了,可以用来结合一些菌菇,做出新菜来。
有了大致方向,林烨很快就想出了一道菜,那就是茶树菇炒腊肉了。
鲜茶树菇和腊肉两者的香气结合,确实是一道很下饭的菜品,所以林烨也就马上开始做晚饭了。
其实林烨是很想用腊豺肉来做的,毕竟这是可以增加初始属性的,不过最终还是放弃了。
豺肉太瘦了些,用来跟茶树菇一起炒,却是还差了点意思,至于增加初始属性的事情,也不差一天,明天再吃就是了。
既然不做杂菌饭了,林烨自然是需要先将雕胡饭煮上,之后才开始准备茶树菇炒腊肉需要的各种食材配料。
只见林烨取出一截腊肉温水冲洗后,直接切成薄片备用,然后又切了一些姜蒜末和青椒丝,同样放在一边备用。
茶树菇洗干净后,焯一下水,捞起沥干水分备用。
虽然中午吃杂菌的时候,林烨感觉前世那些菌菇的那种朽木的味道,寄生傀儡菇好像没有,不过以防万一他还是焯了下水。
当然焯水也能先让茶树菇先熟一点,这样炒的时候更容易入味,也更容易炒熟。
沥干水分之后,林烨就开始炒了,锅中油烧至五成热,下入姜蒜末爆香,然后就可以下入腊肉翻炒,等腊肉炒至肥肉部分透明,香味出来后,这时候可以放入青椒丝,翻炒至断生即可。
最好这才加入已经焯水到半熟的茶树菇,翻炒均匀后,可以加入少许的盐调味。
因为腊肉本身是咸的,所以这盐一定不能添加太多。
翻炒过程中,茶树菇是会出水的,只要大火收汁,那么这道茶树菇炒腊肉,也就可以出锅了。
林烨做这道菜的时候,是先炒腊肉,然后在放的茶树,这样做不但腊肉能够更香,而且也能确保它真的煮熟了。
要是先炒茶树菇,后放腊肉的话,就没有这效果了,但这顺序一掉,茶树菇炒腊肉相对来说,就没那么上火了。
不过真想这样做,最好是先将腊肉蒸熟后,再去切片,那样效果会更好,不用为了将腊肉炒熟,而可能将它煮烂了,反而少了腊肉该有的风味和口感。
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而且陈皮也不是单单找出来就可以的,林烨还需要分辨出是微红皮还是大红皮,以及这陈皮的年份情况,然后分门别类的收放在空间的不同位置。
好在虽然是夏日炎炎的天气,但烈火金桔果树下,却是大片的树荫,果实上的火焰,也是温度内敛,感觉不到散发出来的热气,所以翻找的过程,倒还是挺凉快的。
另外也因为烈火金桔还没有成熟的原因,并没有什么星兽跑来果林觅食,只有偶尔路过的低阶星兽,被林烨简单地就料理了,倒是没造成多大的麻烦。
不过即使是这样,等林烨收集了十多棵烈火金桔树上树下的陈皮,感觉足够自己使用很长时间的时候,时间也悄然过去将近两个小时了。
会用了那么久,除了仔细翻遍果实下的杂草丛,比较麻烦以外,主要还是果树下能找到的陈皮数量,比林烨预想的要少很多,所以林烨不得不扩大了翻找的范围。
至于数量没有预想的那么的原因,林烨在翻找中也找到了答案,虽然风吹雨打中,果皮依然是能够成为陈皮,但却也不是每一块果皮,都必然能成的。
在杂草丛当中,林烨就发现了不少没成为陈皮的果皮,林烨观察后发现,它们很可能是掉落的位置不对,导致没能及时干燥,导致出现了腐败的情况。
其中一些虽然后面又干燥成功了,但毕竟之前已经带上有腐败的情况了,重新干燥出来,却也成不了陈皮了。
不过不管怎么说,林烨终究还是收集够了需要的陈皮数量,而且其中小部分还是年份很高的,就林烨估计,那些已经完全棕黑色,且散发出药材香气的陈皮,那陈化情况,应该只是达到于五十年陈皮相当的情况了。
五十年陈皮,这放在前世,价格估计随随便便就能卖出十多万一斤的价格来,而且还是不愁卖的那种。
不过这除了因为五十年陈皮的功效,以及数量确实稀少外,恐怕也少不了其中有被炒起来的原因。
当然林烨收获的这点高年份陈皮,陈化效果是不是有五十年以上,他也是不确定的,毕竟他对陈皮的了解也有限,连半吊子都算不上,并不是这方面的专家。
而林烨判断它们可能品质达到五十年的,主要是因为这些陈皮的药香,这是五十年陈皮很重要的标志,但却也不是必然的。
不过林烨倒没纠结太久,毕竟这不是前世,陈皮可没有那么热门,林烨只要它味道好就可以了。
“好了,找到的陈皮数量已经不少了,我们继续前进搜寻吧!”
林烨看了下时间后,退出了果林,然后准备绕过果林继续搜寻。
烈火金桔林中行走并不是很方便,而且就林烨刚刚收集陈皮的情况来看,果林里面有其他星兽星植的可能性也很小。
之前偶尔路过的低阶星兽,也是在林子外面经过的。
有鉴于此,林烨才准备绕着果林前进,这样他能搜寻到的范围会更大一点。
不过很显然烈火金桔林的范围,有些出乎林烨预料了,沿着边缘走,在要杀掉一些出现星兽的情况下,他走走停停,花了一个多小时却是还没有绕过果林,而且也没发现有新的星兽星植。
“好了,看来今天的直播就只能先到这里了,虽然只是遇到两种新的星兽星植,但也算是取得内圈荒野寻食的开门红了!那么下次直播再见了,希望你们会喜欢晚上的新品!”时间已经到下午四点多了,林烨估算了一下时间,觉得差不多该回去了,不然晚上的上新就不一定能准时了,所以跟观众告别后,便下播往庇护所飞了回去。
回到小院后,乔丰和琦琦自然是不在的,所以林烨洗了把脸,就开始做自己的单人晚餐了。
本来林烨是准备弄个杂菌饭,简单地对付一下晚餐的,不过后来一想,中午一菜一汤都是杂菌,晚餐再来一道杂菌饭,虽说菌菇的搭配肯定是会调整的,但终究是会让人觉得是在重复而已。
而且做杂菌饭,林烨其实更喜欢类似于煲仔饭的做法,但是现在他却是没有提前泡好米。
两厢考虑下,林烨只好改变了自己的想法,换换菜式。
正好今天腊肉也该是好了,可以用来结合一些菌菇,做出新菜来。
有了大致方向,林烨很快就想出了一道菜,那就是茶树菇炒腊肉了。
鲜茶树菇和腊肉两者的香气结合,确实是一道很下饭的菜品,所以林烨也就马上开始做晚饭了。
其实林烨是很想用腊豺肉来做的,毕竟这是可以增加初始属性的,不过最终还是放弃了。
豺肉太瘦了些,用来跟茶树菇一起炒,却是还差了点意思,至于增加初始属性的事情,也不差一天,明天再吃就是了。
既然不做杂菌饭了,林烨自然是需要先将雕胡饭煮上,之后才开始准备茶树菇炒腊肉需要的各种食材配料。
只见林烨取出一截腊肉温水冲洗后,直接切成薄片备用,然后又切了一些姜蒜末和青椒丝,同样放在一边备用。
茶树菇洗干净后,焯一下水,捞起沥干水分备用。
虽然中午吃杂菌的时候,林烨感觉前世那些菌菇的那种朽木的味道,寄生傀儡菇好像没有,不过以防万一他还是焯了下水。
当然焯水也能先让茶树菇先熟一点,这样炒的时候更容易入味,也更容易炒熟。
沥干水分之后,林烨就开始炒了,锅中油烧至五成热,下入姜蒜末爆香,然后就可以下入腊肉翻炒,等腊肉炒至肥肉部分透明,香味出来后,这时候可以放入青椒丝,翻炒至断生即可。
最好这才加入已经焯水到半熟的茶树菇,翻炒均匀后,可以加入少许的盐调味。
因为腊肉本身是咸的,所以这盐一定不能添加太多。
翻炒过程中,茶树菇是会出水的,只要大火收汁,那么这道茶树菇炒腊肉,也就可以出锅了。
林烨做这道菜的时候,是先炒腊肉,然后在放的茶树,这样做不但腊肉能够更香,而且也能确保它真的煮熟了。
要是先炒茶树菇,后放腊肉的话,就没有这效果了,但这顺序一掉,茶树菇炒腊肉相对来说,就没那么上火了。
不过真想这样做,最好是先将腊肉蒸熟后,再去切片,那样效果会更好,不用为了将腊肉炒熟,而可能将它煮烂了,反而少了腊肉该有的风味和口感。
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