第四百九十九章 焖面
“叶子,你在弄什么呢?”
就在林烨将切好的姜糖分装,准备一会收回到空间的时候,乔丰伸了个懒腰,一边往林烨这边走来,一边开口问道。
“乔哥?你今天没去莫老那里么?”
回头看到是乔丰,林烨很是惊讶,他还以为乔丰跟往常一样,早早出门,去莫家别墅做药剂实验了呢!
“没,昨晚忘跟你说了,老鼠酒药剂做出来了,所以休息两天缓缓,然后再接着弄糯稻根水的事情!”说话间,乔丰已经来到林烨跟前了。
“张奶奶也会休息的么,这可不常见啊?”
林烨不免有些吃惊,就他所知张婉蓉可是对药剂很痴迷的,这还用糯稻根水放在那没研究,她能去休息了,这在林烨看来是有些不可思议的。
“张女士当然没打算休息的,不过不是有莫老拦着么?据说是这几天张女士都没怎么睡,莫老怕她出问题,就死活拦着了!”乔丰说道。
“这么说,张奶奶这熬夜熬的是有些凶了,要不然莫老这么怕老婆的人,可不敢这么拦着!”林烨顺口接到。
“嘿嘿,莫老夫妻间的事,我就不好评价了!”乔丰笑了笑,然后继续道,“对了,叶子,你好没告诉我这做的是什么呢?闻着倒是有股姜的味道!”
“这是姜糖,主材料确实有姜,你可以试试,做零食还是很不错的!”
林烨也是跟张辟疆聊多了,一顺嘴才说出这话来,见乔丰转移话题,自然也就顺着他的话题说了。
乔丰听后,又看了眼手中的姜糖,就将他放在了嘴里,嚼了起来。
“嗯,虽然姜味的糖,吃起来游戏怪怪地,不过是好吃的!”乔丰评价道。
“好吃就行,来,乔哥给两罐你,可以跟琦琦都吃一点!”林烨笑着将两罐装好的姜糖递了过去。
“谢谢!”乔丰倒没多客气,道了声谢,就接了过来。
“那行,叶子你继续忙,我先去弄早餐,不然一会琦琦起来,该喊饿了!”
乔丰对林烨说得,然后就准备走到旁边星灶那里做早饭。
“乔哥,等一下,早饭不用去做了,今天早上我做的烧麦好不少呢,够你和琦琦吃的!”
乔丰说道早饭的事情,林烨才想起来自己还有糯米烧麦呢,连忙叫住了乔丰。
“烧麦?又是你做的新美食么?”乔丰停下脚步,疑惑地问道。
“对的,呐,就是这个了!”说着林烨递过去了两碟烧麦。
“看着好像很好吃的样子,我先试试!”说着拿起一个烧麦就咬了下去。
“好吃,口感软糯,香而不腻!”一个烧麦下肚,乔丰竖了竖大拇指,称赞道。
“好吃,那你就多吃点,我这还有呢,不用怕琦琦没得吃的!”林烨笑着说道。
“那行,我先去吃早餐!”乔丰打了个招呼,就到餐桌那边去了。
而林烨则继续将剩下的姜糖都打包了!
剩下的姜糖本来就不多了,没多久就都收拾完成,林烨便到餐桌那边跟乔丰喝茶聊天了,这时他早餐也是吃完了的。
主要聊到还是老鼠酒药剂的事情,期间乔丰还将几支第一批做出来的药剂送给林烨,让他去荒野的时候,能多一样底牌。毕竟现在老鼠酒虽然公布出去了,有老鼠酒的人,可就林烨这几个呢!
当然了他们聊天的时候,琦琦也起床了,林烨就给了她一碟烧麦做早餐,不过小孩子的食量终究是有限,遇到这饱腹的食物,还真吃不下太多。
还剩下两三个,就被已经恢复了一些战斗力的乔丰解决了。
聊天交流中,时间过得很快,不知不觉当中,这就又到中午的时候了。
午饭林烨也没准备弄得太复杂,昨晚一晚,加上今天一上午,晾晒的面条,这其实就已经晒干了,正好可以做来吃。
不愧是树上长出来的,要是前世用面粉做出来的面条,没有个四五天,肯定是晒不甘的。
大中午的,林烨准备吃点干的,想了想后,最后决定简单地做个焖面。
前世做焖面,一般都是用自己擀的面条,或者就是买那种新鲜的手工面,这样焖出来的效果会更好一点。
不过林烨这有的面,必须是晒干了才能吃的,这也就只能能用太了。
做焖面最主要的是用来焖面的菜,这个倒是不难,林烨直接切一些二刀肉下来,放入油锅煎出油来,让两面都有些金黄的时候,就可以加入野蒜苗进去翻炒了。
翻炒时,林烨不忘放入盐、酱油和蚝油这些调味,等野蒜苗断生之后,林烨就可以加入没过蒜苗和肉的水了,大火煮开。
这时候,如果是手工面的话,就林烨直接铺在上面,然后盖上锅盖,转小火,开始焖煮。
等锅中的汤汁焖煮的差不多的时候,就可以开盖,将面和汤汁搅拌均匀,这时一道焖面也就出锅了。
不过林烨这用的是干的面,所以面下锅之后,不能马上盖锅盖,而是然后它稍微煮软后,都能浸到汤汁了,这才盖上焖煮。
做这个焖面的时候,最重要的一点是,面要都在菜的上面,最好不要碰上锅底,不然很容易就粘锅了。
另外其实就林烨个人爱好来说,其实做焖面他最喜欢的,还是四季豆炒五花肉做的底,那才是最香的,不过可惜现在是没有四季豆在手上。
焖面是既有主食在里面,又有菜在里面,林烨倒是不用另外去煮菜了。
不过焖面终究还是比较干的,所以林烨还是做了个汤出来,也不是什么复杂的汤,就是选了几样杂菌,然后跟瘦肉一起简单煮了煮。
别看焖面做起来很简单,但是味道确实是十分美味的。
特别是面条吸满了二刀肉跟野蒜苗炒了又炖,逼出来的香浓汤汁后,那味道真是绝了。
唯一让林烨比较遗憾的是,野蒜苗终究不是四季豆,虽然同样能饱吸汤汁,但是吃起来口感上,还是差了一筹。
不过这对心中没有参考比较多乔丰和琦琦来说,就没有这个问题了,他们只会感觉到这很好吃。
不信看他们吃焖面的速度就知道了,这午餐解决的速度,可比以往都快了很多啊!
而且吃完之后,碗里也是空空如也的。
当然这除了是焖面本身的美味以为,或许也还有林烨厨艺的加成在里面,毕竟乔丰和琦琦也是有一段时间没吃过林烨做的菜了。
莫老家的厨师自然厨艺也是很出色,但是比起林烨来说,还是差了很多。
不过即使是有这加分项在,焖面本身的出色,也是掩盖不了的。
只是就林烨自己而已,对这焖面还是大致满意的!
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就在林烨将切好的姜糖分装,准备一会收回到空间的时候,乔丰伸了个懒腰,一边往林烨这边走来,一边开口问道。
“乔哥?你今天没去莫老那里么?”
回头看到是乔丰,林烨很是惊讶,他还以为乔丰跟往常一样,早早出门,去莫家别墅做药剂实验了呢!
“没,昨晚忘跟你说了,老鼠酒药剂做出来了,所以休息两天缓缓,然后再接着弄糯稻根水的事情!”说话间,乔丰已经来到林烨跟前了。
“张奶奶也会休息的么,这可不常见啊?”
林烨不免有些吃惊,就他所知张婉蓉可是对药剂很痴迷的,这还用糯稻根水放在那没研究,她能去休息了,这在林烨看来是有些不可思议的。
“张女士当然没打算休息的,不过不是有莫老拦着么?据说是这几天张女士都没怎么睡,莫老怕她出问题,就死活拦着了!”乔丰说道。
“这么说,张奶奶这熬夜熬的是有些凶了,要不然莫老这么怕老婆的人,可不敢这么拦着!”林烨顺口接到。
“嘿嘿,莫老夫妻间的事,我就不好评价了!”乔丰笑了笑,然后继续道,“对了,叶子,你好没告诉我这做的是什么呢?闻着倒是有股姜的味道!”
“这是姜糖,主材料确实有姜,你可以试试,做零食还是很不错的!”
林烨也是跟张辟疆聊多了,一顺嘴才说出这话来,见乔丰转移话题,自然也就顺着他的话题说了。
乔丰听后,又看了眼手中的姜糖,就将他放在了嘴里,嚼了起来。
“嗯,虽然姜味的糖,吃起来游戏怪怪地,不过是好吃的!”乔丰评价道。
“好吃就行,来,乔哥给两罐你,可以跟琦琦都吃一点!”林烨笑着将两罐装好的姜糖递了过去。
“谢谢!”乔丰倒没多客气,道了声谢,就接了过来。
“那行,叶子你继续忙,我先去弄早餐,不然一会琦琦起来,该喊饿了!”
乔丰对林烨说得,然后就准备走到旁边星灶那里做早饭。
“乔哥,等一下,早饭不用去做了,今天早上我做的烧麦好不少呢,够你和琦琦吃的!”
乔丰说道早饭的事情,林烨才想起来自己还有糯米烧麦呢,连忙叫住了乔丰。
“烧麦?又是你做的新美食么?”乔丰停下脚步,疑惑地问道。
“对的,呐,就是这个了!”说着林烨递过去了两碟烧麦。
“看着好像很好吃的样子,我先试试!”说着拿起一个烧麦就咬了下去。
“好吃,口感软糯,香而不腻!”一个烧麦下肚,乔丰竖了竖大拇指,称赞道。
“好吃,那你就多吃点,我这还有呢,不用怕琦琦没得吃的!”林烨笑着说道。
“那行,我先去吃早餐!”乔丰打了个招呼,就到餐桌那边去了。
而林烨则继续将剩下的姜糖都打包了!
剩下的姜糖本来就不多了,没多久就都收拾完成,林烨便到餐桌那边跟乔丰喝茶聊天了,这时他早餐也是吃完了的。
主要聊到还是老鼠酒药剂的事情,期间乔丰还将几支第一批做出来的药剂送给林烨,让他去荒野的时候,能多一样底牌。毕竟现在老鼠酒虽然公布出去了,有老鼠酒的人,可就林烨这几个呢!
当然了他们聊天的时候,琦琦也起床了,林烨就给了她一碟烧麦做早餐,不过小孩子的食量终究是有限,遇到这饱腹的食物,还真吃不下太多。
还剩下两三个,就被已经恢复了一些战斗力的乔丰解决了。
聊天交流中,时间过得很快,不知不觉当中,这就又到中午的时候了。
午饭林烨也没准备弄得太复杂,昨晚一晚,加上今天一上午,晾晒的面条,这其实就已经晒干了,正好可以做来吃。
不愧是树上长出来的,要是前世用面粉做出来的面条,没有个四五天,肯定是晒不甘的。
大中午的,林烨准备吃点干的,想了想后,最后决定简单地做个焖面。
前世做焖面,一般都是用自己擀的面条,或者就是买那种新鲜的手工面,这样焖出来的效果会更好一点。
不过林烨这有的面,必须是晒干了才能吃的,这也就只能能用太了。
做焖面最主要的是用来焖面的菜,这个倒是不难,林烨直接切一些二刀肉下来,放入油锅煎出油来,让两面都有些金黄的时候,就可以加入野蒜苗进去翻炒了。
翻炒时,林烨不忘放入盐、酱油和蚝油这些调味,等野蒜苗断生之后,林烨就可以加入没过蒜苗和肉的水了,大火煮开。
这时候,如果是手工面的话,就林烨直接铺在上面,然后盖上锅盖,转小火,开始焖煮。
等锅中的汤汁焖煮的差不多的时候,就可以开盖,将面和汤汁搅拌均匀,这时一道焖面也就出锅了。
不过林烨这用的是干的面,所以面下锅之后,不能马上盖锅盖,而是然后它稍微煮软后,都能浸到汤汁了,这才盖上焖煮。
做这个焖面的时候,最重要的一点是,面要都在菜的上面,最好不要碰上锅底,不然很容易就粘锅了。
另外其实就林烨个人爱好来说,其实做焖面他最喜欢的,还是四季豆炒五花肉做的底,那才是最香的,不过可惜现在是没有四季豆在手上。
焖面是既有主食在里面,又有菜在里面,林烨倒是不用另外去煮菜了。
不过焖面终究还是比较干的,所以林烨还是做了个汤出来,也不是什么复杂的汤,就是选了几样杂菌,然后跟瘦肉一起简单煮了煮。
别看焖面做起来很简单,但是味道确实是十分美味的。
特别是面条吸满了二刀肉跟野蒜苗炒了又炖,逼出来的香浓汤汁后,那味道真是绝了。
唯一让林烨比较遗憾的是,野蒜苗终究不是四季豆,虽然同样能饱吸汤汁,但是吃起来口感上,还是差了一筹。
不过这对心中没有参考比较多乔丰和琦琦来说,就没有这个问题了,他们只会感觉到这很好吃。
不信看他们吃焖面的速度就知道了,这午餐解决的速度,可比以往都快了很多啊!
而且吃完之后,碗里也是空空如也的。
当然这除了是焖面本身的美味以为,或许也还有林烨厨艺的加成在里面,毕竟乔丰和琦琦也是有一段时间没吃过林烨做的菜了。
莫老家的厨师自然厨艺也是很出色,但是比起林烨来说,还是差了很多。
不过即使是有这加分项在,焖面本身的出色,也是掩盖不了的。
只是就林烨自己而已,对这焖面还是大致满意的!
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