第五百五十三章 飞逝
时间飞逝,不知不觉中,离更张辟疆一起喝酒吃麻辣烫,已经过去小半个月了。
这段时间林烨一如往常,都是隔一天就会去荒野直播一次。
只不过跟之前每次都是白云丛林内圈不同,如今海里的剃刀鲸没了,偶尔他也会换换环境,下海搜寻一下食材。
只是比较可惜的是,剃刀鲸虽然已经没了,但是其他星兽的回游速度却没有那么快。
这些天他去了两次海边直播,第一次去得时候,除了海滩上的寄居蟹和礁石上的珍珠牡蛎以外,林烨就没有收获到什么食材,最后还是跑到粤江里,猎杀了一些铁鳞鲩鱼之类的,补充了下库存。
第二次倒是稍微好点,总算是能零星的遇到一些海洋星兽了,但是这些星兽林烨虽然都是第一次遇到,但是能够食用的却几乎没有,而且星阶还不高,林烨连魂力都没有收获到。
当然几乎没有,也就是说还是有的,像是他第二次遇到的鸦片鱼,就是可以食用的。
前世是其实也有一种比目鱼叫做鸦片鱼,不过它学名叫鲆鱼,据说最早的时候,人们一般是叫它雅片鱼的,不过这世界上,从来不缺奸商炒概念的事。
为了能够让鲆鱼打开销量,商人们在宣传它肉质鲜美的同时,也将“雅片”二字换成了“鸦片”,更是吹嘘这鱼味道鲜美,吃了回味无穷,会上瘾,如同鸦片一般。
还真别说,这么一炒概念,不但销量上去了,鸦片鱼的名头却也是闯出来了。
不过林烨如今遇到的鸦片鱼,虽然也是比目鱼的一种变异来的,但却不是鲆鱼。
它会被叫做鸦片鱼也不是因为谐音变化啥的,而是这鸦片鱼有一手幻攻击魂技,被命中而且幻抗不足以抵挡的话,那么就会进入一种类似吸食鸦片后的状态,任人宰割。
当然这幻攻击持续时间并不长,也不会出现上瘾的情况就是了。
至于食用方式的话,就是清洗处理干净内脏什么的后,要用香葱包裹着煮熟才可以吃。
这其实并不容易烹饪的,不过好在林烨前世正好知道一道葱烧鸦片鱼的菜。
当然那用的是鲆鱼,不是如今这星兽鸦片鱼。
只是两者其实都是比目鱼,所以做法应该也都是通用的。
所以林烨就试着将鸦片鱼处理干净后,切花刀,摸上适量的酱油、盐和葱姜丝。
然后取一块锡纸,垫上一层香葱,放入鸦片鱼,再用香葱覆盖鸦片鱼。
最后将锡纸包装严实,放入烤箱烤个十多分钟,也就完成了。
还真别说这做出来的葱烧鸦片鱼确实极其鲜美,比前世一种叫七日鲜的比目鱼还要鲜美许多,让人回味无穷,真有种吃上瘾的感觉。
这是林烨去海里直播的收获,白云丛林内圈去直播的次数多了不少,星兽星植遇到的也多,毕竟它不像是近海,被剃刀鲸清理过,分布还是挺密集的。
只不过林烨最近似乎真的运气不是太好,跟着新的星兽星植遇到的不少,但带食材却是不到。
也就是好在卤味系列,腊味系列的食材足够多,然后他能够变着法的弄出新菜品来。当然这过程当中,也有比较扎心的时候,那就是林烨回忆起一种菜,准备做出来上新,没想到却被那些自行尝试的观众,给抢了先了,搞得他后来,不得不又重新想一道菜出来。
至于而且这其中最重要的食材收获嘛,就是上一次直播时,林烨无意间发现的虎斑豆了。
这虎斑豆其实就是普通黄豆变异而来的,因为豆荚有老虎般的纹路而得名。
有着老虎斑纹的豆荚挂在豆苗上若隐若现,看着就像是有虎类星兽常在其中一样,能够有效的吓退敌人。
当然遇到胆大的,也会爆开豆浆,发出黄黑两色的豆子,对敌人进行攻击。
是的,这虎斑豆是有黄黑两色豆子的,就像是黄豆和黑豆一般。
至于食材当然是两种豆子了,只不过黄豆只能打粉食用,黑豆则是需要整颗煮熟才可以食用。
也就是之前已经用猴脑弄出豆腐来了,要不然这豆子找到了,但豆腐没法做,林烨估计得郁闷死。
不过就算是限制了做法,这两样豆子还是能做出不少美食来的。
其中黑豆能做的东西最多,首先可以直接跟其他食材搭配煮汤或者做菜,例如咸菜田螺煲和咸菜焖猪肉里,就可以用它代替黄豆。
然后将黑豆干炒,炒香炒熟之后,也可以搭配上白糖泡黑豆酒的,黑豆酒不但喝着香甜顺口,而且本身还很补很养胃,当然前世一般是要用红糖的,那样效果最好。
还有就是黑豆泡胀后蒸熟,沥干水分后,放入到铺了纱布竹制簸箕里,盖起来发酵,两三日后,等黑豆表面长满霉菌的时候,就可以取出来,清洗干净沥干水分,加入姜末和盐腌制,再晾晒干燥,最后装入罐中,用盐封顶,密封两三天就成豆豉了。
当然这只是豆豉是其中一种做法,不同地方做法不同,很多都是会发酵成有些黏黏的纳豆状态,不用清洗,直接加盐和其他调料拌匀,然后晾晒干燥,同样密封几天,也是能做出豆豉的。
最后的话,它当然也是可以用来做酱油的,说起来做的很多菜都用到了酱油,今天替代品才弄来,也是挺无奈的。
不过酱油的具体做法,这里就不细说了,一般也没人会自己去酿造,它更适合规模制作,所以林烨也将它交给荒野食客去生产了。
至于黄豆粉的话,用到它的美食,林烨还真不怎么知道。
唯一知道的就是做蒜香猪油糖是需要它的。
说起来猪油糖这东西,虽然是潮汕地区的特产,但对林烨来说,那也是满满地童年回忆,除了它的味道以外,小时候跟小伙伴打牌打麻将的时候,赌的筹码除了小当家、小浣熊的水浒卡片外,也是有它一席之地的。
所以对林烨来说它不但是童年味道的回忆,也是能唤起他童年快乐记忆的食物。
猪油糖的做法也很是简单,首先将煎好的猪油化开,然后爆香蒜末,再加入白糖,小火煮成糖浆。
最后加入适量的黄豆粉下去翻炒,等黄豆粉都凝结在一起,拌匀吸收了糖浆之后,就可以将它倒出来,压实后切成小块。
因为常温下猪油也是很容易化了的,所以还要用油纸将它们包起来,不然虽然因为黄豆粉的缘故,不会完全化开,但是依然容易流油和粘黏。
猪油糖做好后,看着是略微有些透明的,吃起来甜甜的,带着点蒜香味,完全不会有油腻的感觉。
唯一有点不好的就是,它吃起来多少会有些粘牙,但也无伤大雅!
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这段时间林烨一如往常,都是隔一天就会去荒野直播一次。
只不过跟之前每次都是白云丛林内圈不同,如今海里的剃刀鲸没了,偶尔他也会换换环境,下海搜寻一下食材。
只是比较可惜的是,剃刀鲸虽然已经没了,但是其他星兽的回游速度却没有那么快。
这些天他去了两次海边直播,第一次去得时候,除了海滩上的寄居蟹和礁石上的珍珠牡蛎以外,林烨就没有收获到什么食材,最后还是跑到粤江里,猎杀了一些铁鳞鲩鱼之类的,补充了下库存。
第二次倒是稍微好点,总算是能零星的遇到一些海洋星兽了,但是这些星兽林烨虽然都是第一次遇到,但是能够食用的却几乎没有,而且星阶还不高,林烨连魂力都没有收获到。
当然几乎没有,也就是说还是有的,像是他第二次遇到的鸦片鱼,就是可以食用的。
前世是其实也有一种比目鱼叫做鸦片鱼,不过它学名叫鲆鱼,据说最早的时候,人们一般是叫它雅片鱼的,不过这世界上,从来不缺奸商炒概念的事。
为了能够让鲆鱼打开销量,商人们在宣传它肉质鲜美的同时,也将“雅片”二字换成了“鸦片”,更是吹嘘这鱼味道鲜美,吃了回味无穷,会上瘾,如同鸦片一般。
还真别说,这么一炒概念,不但销量上去了,鸦片鱼的名头却也是闯出来了。
不过林烨如今遇到的鸦片鱼,虽然也是比目鱼的一种变异来的,但却不是鲆鱼。
它会被叫做鸦片鱼也不是因为谐音变化啥的,而是这鸦片鱼有一手幻攻击魂技,被命中而且幻抗不足以抵挡的话,那么就会进入一种类似吸食鸦片后的状态,任人宰割。
当然这幻攻击持续时间并不长,也不会出现上瘾的情况就是了。
至于食用方式的话,就是清洗处理干净内脏什么的后,要用香葱包裹着煮熟才可以吃。
这其实并不容易烹饪的,不过好在林烨前世正好知道一道葱烧鸦片鱼的菜。
当然那用的是鲆鱼,不是如今这星兽鸦片鱼。
只是两者其实都是比目鱼,所以做法应该也都是通用的。
所以林烨就试着将鸦片鱼处理干净后,切花刀,摸上适量的酱油、盐和葱姜丝。
然后取一块锡纸,垫上一层香葱,放入鸦片鱼,再用香葱覆盖鸦片鱼。
最后将锡纸包装严实,放入烤箱烤个十多分钟,也就完成了。
还真别说这做出来的葱烧鸦片鱼确实极其鲜美,比前世一种叫七日鲜的比目鱼还要鲜美许多,让人回味无穷,真有种吃上瘾的感觉。
这是林烨去海里直播的收获,白云丛林内圈去直播的次数多了不少,星兽星植遇到的也多,毕竟它不像是近海,被剃刀鲸清理过,分布还是挺密集的。
只不过林烨最近似乎真的运气不是太好,跟着新的星兽星植遇到的不少,但带食材却是不到。
也就是好在卤味系列,腊味系列的食材足够多,然后他能够变着法的弄出新菜品来。当然这过程当中,也有比较扎心的时候,那就是林烨回忆起一种菜,准备做出来上新,没想到却被那些自行尝试的观众,给抢了先了,搞得他后来,不得不又重新想一道菜出来。
至于而且这其中最重要的食材收获嘛,就是上一次直播时,林烨无意间发现的虎斑豆了。
这虎斑豆其实就是普通黄豆变异而来的,因为豆荚有老虎般的纹路而得名。
有着老虎斑纹的豆荚挂在豆苗上若隐若现,看着就像是有虎类星兽常在其中一样,能够有效的吓退敌人。
当然遇到胆大的,也会爆开豆浆,发出黄黑两色的豆子,对敌人进行攻击。
是的,这虎斑豆是有黄黑两色豆子的,就像是黄豆和黑豆一般。
至于食材当然是两种豆子了,只不过黄豆只能打粉食用,黑豆则是需要整颗煮熟才可以食用。
也就是之前已经用猴脑弄出豆腐来了,要不然这豆子找到了,但豆腐没法做,林烨估计得郁闷死。
不过就算是限制了做法,这两样豆子还是能做出不少美食来的。
其中黑豆能做的东西最多,首先可以直接跟其他食材搭配煮汤或者做菜,例如咸菜田螺煲和咸菜焖猪肉里,就可以用它代替黄豆。
然后将黑豆干炒,炒香炒熟之后,也可以搭配上白糖泡黑豆酒的,黑豆酒不但喝着香甜顺口,而且本身还很补很养胃,当然前世一般是要用红糖的,那样效果最好。
还有就是黑豆泡胀后蒸熟,沥干水分后,放入到铺了纱布竹制簸箕里,盖起来发酵,两三日后,等黑豆表面长满霉菌的时候,就可以取出来,清洗干净沥干水分,加入姜末和盐腌制,再晾晒干燥,最后装入罐中,用盐封顶,密封两三天就成豆豉了。
当然这只是豆豉是其中一种做法,不同地方做法不同,很多都是会发酵成有些黏黏的纳豆状态,不用清洗,直接加盐和其他调料拌匀,然后晾晒干燥,同样密封几天,也是能做出豆豉的。
最后的话,它当然也是可以用来做酱油的,说起来做的很多菜都用到了酱油,今天替代品才弄来,也是挺无奈的。
不过酱油的具体做法,这里就不细说了,一般也没人会自己去酿造,它更适合规模制作,所以林烨也将它交给荒野食客去生产了。
至于黄豆粉的话,用到它的美食,林烨还真不怎么知道。
唯一知道的就是做蒜香猪油糖是需要它的。
说起来猪油糖这东西,虽然是潮汕地区的特产,但对林烨来说,那也是满满地童年回忆,除了它的味道以外,小时候跟小伙伴打牌打麻将的时候,赌的筹码除了小当家、小浣熊的水浒卡片外,也是有它一席之地的。
所以对林烨来说它不但是童年味道的回忆,也是能唤起他童年快乐记忆的食物。
猪油糖的做法也很是简单,首先将煎好的猪油化开,然后爆香蒜末,再加入白糖,小火煮成糖浆。
最后加入适量的黄豆粉下去翻炒,等黄豆粉都凝结在一起,拌匀吸收了糖浆之后,就可以将它倒出来,压实后切成小块。
因为常温下猪油也是很容易化了的,所以还要用油纸将它们包起来,不然虽然因为黄豆粉的缘故,不会完全化开,但是依然容易流油和粘黏。
猪油糖做好后,看着是略微有些透明的,吃起来甜甜的,带着点蒜香味,完全不会有油腻的感觉。
唯一有点不好的就是,它吃起来多少会有些粘牙,但也无伤大雅!
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