第三十章 下厨
一个月的时间悄然溜了过去。
这一日正逢休息,不用上闺学。慕念春一大早便钻进厨房里忙活起来,石竹在一旁帮着打下手。
玉簪和丁香也想留下来献殷勤,却被慕念春以“人多手杂”为由撵了出去。玉簪忍不住冒了几句酸水:“小姐果然最喜欢最信任石竹,连下厨都让她一个人伺候。”
丁香笑了笑说道:“石竹伺候小姐四年多,我们两个到小姐身边还不足三个月,亲疏有别也是难免的。我们只要用心做事,小姐肯定会记在心里。你就别发牢骚了。”
玉簪撇了撇嘴:“行了,你说的轻巧,我就不相信你心里没半点怨言。”
怎么可能没有!
她费尽心思到漪澜院来,本是冲着一等丫鬟的位置来的。现在却只做了二等丫鬟,被那个不起眼的石竹生生的压了一头,心里怎么可能痛快。更何况,大小姐还对她寄予了“厚望”
丁香满腹心事,无心和玉簪斗嘴。
玉簪发了几句牢骚,心气稍平,总算不吭声了。
就在此刻,慕婉春来了。丁香和玉簪不敢怠慢,忙上前行礼:“奴婢见过三小姐。”
慕婉春随意的嗯了一声:“四妹人呢?”
玉簪笑着应道:“今日大厨房送了条五斤重的活鱼来,小姐说要下厨,现在正在厨房里忙活呢!”
“怎么又在厨房里!”慕婉春不耐的嘟哝一声,然后向小厨房走去。
慕家的大厨房里共有五个厨子,负责府里上下主仆近百口人的伙食。除此之外,每个院子都设了个小厨房,留着做些宵夜点心之类的。因为没有专门的厨子,真正动用小厨房的并不多。
慕念春却是例外。她的厨艺在一众姐妹中本就出类拔萃,又私下拜了闵娘子为师,一有闲空就在厨房里待着。
慕婉春对她这样的行为颇不以为然,私下嘲笑过好多回。堂堂慕家四小姐,不喜读书不爱练字偏偏喜欢下厨,传出去非被人耻笑不可。
慕念春也不辩解,笑嘻嘻的听着,之后依然故我。几次过后,慕婉春也懒得再说了。
刚一进厨房,就见慕念春挽着衣袖,右手伸进盆里不停的搅拌着。
慕婉春好奇的凑了过去:“四妹,厨房不是送了鱼过来吗?你这是在做什么?”盆里有半盆白乎乎的糊状的东西。
慕念春抬眸笑道:“这是鱼肉糊,这么大的鱼红烧清炖都不方便,所以我就想做些鱼丸和炸鱼条。”
慕婉春顿时来了兴致,笑着说道:“鱼丸我倒是知道,炸鱼条我可从没见识过。这都是闵娘子私下教你的么?”
当然不是。
前世梁武帝最喜吃鱼,为了讨他的欢心,她琢磨出了不少做鱼肉的法子。鱼丸和鱼条是其中最简单的了。
她竭力说服张氏同意自己拜闵娘子为师,不止是想学闵家的独门厨艺,也是为了自己高超的厨艺做掩饰。今后就算她崭露厨艺,也无人会起疑心了。
“是。”慕念春笑吟吟的点了点头:“你要是想学,我也教你如何?”
慕婉春立刻敬谢不敏:“不用了,你动手做,我在旁边看着就行了。”她今日特地穿了新的衣裙,可不能被弄脏了。
慕念春笑了笑,低头专注的继续搅拌。
先把鱼肉去骨去刺,再剁成鱼肉泥,放入各式调味料。之后放些清水和鸡蛋清,再少加些淀粉,用手沿着同一个方向搅拌。待鱼肉糊和匀之后,就可以下锅了。
锅里的水温不必太高,鱼肉糊挤成一个圆溜溜的丸子,沿着锅沿滑入水中,很快就漂浮了上来。
慕念春的手十分灵巧,动作熟稔流畅,竟有种行云流水般的节奏和美感。
慕婉春惊叹不已的赞道:“四妹,你的手可真巧!”
慕念春抿唇轻笑,将煮熟的鱼丸捞起来,放入一旁炖了一个时辰之久的砂锅鱼汤里。然后接着做炸鱼条。
鱼条做起来简单一些,将洗干净的鱼肉切成细长条,裹上鸡蛋面糊,下锅炸熟就行了。不过,这道菜对火候和油温的要求极高。必须在最恰当的时候下油锅,炸熟立刻捞起沥干。稍微凉一些,就可以入口了。
炸好的鱼条色泽金黄喷香扑鼻外脆里嫩,味道好极了。
慕婉春尝了一口,立刻为之倾倒,连着吃了几根,还想再吃,手刚一伸,装着鱼条的碗就被端走了:“这是我特地做给枫哥儿吃的,你可别都吃光了。”
“小气鬼!”慕婉春不满的抗议。
慕念春慢条斯理的用帕子擦手,一边笑吟吟的问道:“你特地来找我,总不会就是为了来吃东西吧!到底有什么事?”
慕婉春俏脸忽的微微泛红,却咬着嘴唇什么也没说。
慕念春心下了然,低声叮嘱石竹注意鱼汤的火候,然后拉着慕婉春到了廊檐下,低声笑道:“行了,现在就我们两个了,有什么话总可以说了吧!”
慕婉春忸怩了片刻,终于小声说道:“今天是上书房的休沐日,祖父难得回府一趟。我听说,齐王殿下太孙殿下也会来呢!”
什么?又要来?
慕念春笑容淡了下来,眉尖微蹙。
这一个多月以来,齐王到慕家来了三回,太孙也随着来了两回。
她不愿和齐王有什么接触,每次最多露个面就会悄悄溜走了。也因此,她和齐王从未说过半句话。
慕婉春却是恰恰相反。
每次齐王来,慕婉春都会穿戴一新精心修饰妆容,务必以最美的一面出现在齐王面前。她对齐王的那份心思,几乎明明白白的写在了脸上。
“四妹,快些替我看看,我穿这身衣裙怎么样?”慕婉春转了一圈,宽大飘逸的裙摆飘飞,宛如鲜花怒放。眼眸熠熠闪亮,闪着怀春少女的娇羞和期待。
慕念春回过神来,敷衍的笑道:“美极了!齐王殿下见了你,肯定会被迷的神魂颠倒。”
慕婉春咬着嘴唇,眉眼弯弯的笑了。
一个小丫鬟匆匆的跑来禀报:“三小姐四小姐,老夫人命奴婢请你们去修德堂。齐王殿下和太孙殿下来了。”
慕婉春眼睛一亮,立刻笑着应了,又催促慕念春去重新梳洗换衣。
慕念春却笑道:“不用换了,我现在这样就挺好的。”为了下厨方便,她身上穿的是半旧不新的衣裙,脸上脂粉未施,长长的秀发随意的挽了个发髻。
就这么去见客人,似乎稍嫌怠慢。
慕婉春心里这么想着,口中却说道:“这倒也是,四妹天生丽质,穿什么都一样好看。那我们现在就过去好了。”说着,笑着挽起慕念春的手。
她这副样子,正好做一片绿叶,衬托出自己这朵耀眼的鲜花。
慕念春对她的那点小心思心知肚明,却不说破。
姐妹两个亲亲热热的向修德堂走去
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这一日正逢休息,不用上闺学。慕念春一大早便钻进厨房里忙活起来,石竹在一旁帮着打下手。
玉簪和丁香也想留下来献殷勤,却被慕念春以“人多手杂”为由撵了出去。玉簪忍不住冒了几句酸水:“小姐果然最喜欢最信任石竹,连下厨都让她一个人伺候。”
丁香笑了笑说道:“石竹伺候小姐四年多,我们两个到小姐身边还不足三个月,亲疏有别也是难免的。我们只要用心做事,小姐肯定会记在心里。你就别发牢骚了。”
玉簪撇了撇嘴:“行了,你说的轻巧,我就不相信你心里没半点怨言。”
怎么可能没有!
她费尽心思到漪澜院来,本是冲着一等丫鬟的位置来的。现在却只做了二等丫鬟,被那个不起眼的石竹生生的压了一头,心里怎么可能痛快。更何况,大小姐还对她寄予了“厚望”
丁香满腹心事,无心和玉簪斗嘴。
玉簪发了几句牢骚,心气稍平,总算不吭声了。
就在此刻,慕婉春来了。丁香和玉簪不敢怠慢,忙上前行礼:“奴婢见过三小姐。”
慕婉春随意的嗯了一声:“四妹人呢?”
玉簪笑着应道:“今日大厨房送了条五斤重的活鱼来,小姐说要下厨,现在正在厨房里忙活呢!”
“怎么又在厨房里!”慕婉春不耐的嘟哝一声,然后向小厨房走去。
慕家的大厨房里共有五个厨子,负责府里上下主仆近百口人的伙食。除此之外,每个院子都设了个小厨房,留着做些宵夜点心之类的。因为没有专门的厨子,真正动用小厨房的并不多。
慕念春却是例外。她的厨艺在一众姐妹中本就出类拔萃,又私下拜了闵娘子为师,一有闲空就在厨房里待着。
慕婉春对她这样的行为颇不以为然,私下嘲笑过好多回。堂堂慕家四小姐,不喜读书不爱练字偏偏喜欢下厨,传出去非被人耻笑不可。
慕念春也不辩解,笑嘻嘻的听着,之后依然故我。几次过后,慕婉春也懒得再说了。
刚一进厨房,就见慕念春挽着衣袖,右手伸进盆里不停的搅拌着。
慕婉春好奇的凑了过去:“四妹,厨房不是送了鱼过来吗?你这是在做什么?”盆里有半盆白乎乎的糊状的东西。
慕念春抬眸笑道:“这是鱼肉糊,这么大的鱼红烧清炖都不方便,所以我就想做些鱼丸和炸鱼条。”
慕婉春顿时来了兴致,笑着说道:“鱼丸我倒是知道,炸鱼条我可从没见识过。这都是闵娘子私下教你的么?”
当然不是。
前世梁武帝最喜吃鱼,为了讨他的欢心,她琢磨出了不少做鱼肉的法子。鱼丸和鱼条是其中最简单的了。
她竭力说服张氏同意自己拜闵娘子为师,不止是想学闵家的独门厨艺,也是为了自己高超的厨艺做掩饰。今后就算她崭露厨艺,也无人会起疑心了。
“是。”慕念春笑吟吟的点了点头:“你要是想学,我也教你如何?”
慕婉春立刻敬谢不敏:“不用了,你动手做,我在旁边看着就行了。”她今日特地穿了新的衣裙,可不能被弄脏了。
慕念春笑了笑,低头专注的继续搅拌。
先把鱼肉去骨去刺,再剁成鱼肉泥,放入各式调味料。之后放些清水和鸡蛋清,再少加些淀粉,用手沿着同一个方向搅拌。待鱼肉糊和匀之后,就可以下锅了。
锅里的水温不必太高,鱼肉糊挤成一个圆溜溜的丸子,沿着锅沿滑入水中,很快就漂浮了上来。
慕念春的手十分灵巧,动作熟稔流畅,竟有种行云流水般的节奏和美感。
慕婉春惊叹不已的赞道:“四妹,你的手可真巧!”
慕念春抿唇轻笑,将煮熟的鱼丸捞起来,放入一旁炖了一个时辰之久的砂锅鱼汤里。然后接着做炸鱼条。
鱼条做起来简单一些,将洗干净的鱼肉切成细长条,裹上鸡蛋面糊,下锅炸熟就行了。不过,这道菜对火候和油温的要求极高。必须在最恰当的时候下油锅,炸熟立刻捞起沥干。稍微凉一些,就可以入口了。
炸好的鱼条色泽金黄喷香扑鼻外脆里嫩,味道好极了。
慕婉春尝了一口,立刻为之倾倒,连着吃了几根,还想再吃,手刚一伸,装着鱼条的碗就被端走了:“这是我特地做给枫哥儿吃的,你可别都吃光了。”
“小气鬼!”慕婉春不满的抗议。
慕念春慢条斯理的用帕子擦手,一边笑吟吟的问道:“你特地来找我,总不会就是为了来吃东西吧!到底有什么事?”
慕婉春俏脸忽的微微泛红,却咬着嘴唇什么也没说。
慕念春心下了然,低声叮嘱石竹注意鱼汤的火候,然后拉着慕婉春到了廊檐下,低声笑道:“行了,现在就我们两个了,有什么话总可以说了吧!”
慕婉春忸怩了片刻,终于小声说道:“今天是上书房的休沐日,祖父难得回府一趟。我听说,齐王殿下太孙殿下也会来呢!”
什么?又要来?
慕念春笑容淡了下来,眉尖微蹙。
这一个多月以来,齐王到慕家来了三回,太孙也随着来了两回。
她不愿和齐王有什么接触,每次最多露个面就会悄悄溜走了。也因此,她和齐王从未说过半句话。
慕婉春却是恰恰相反。
每次齐王来,慕婉春都会穿戴一新精心修饰妆容,务必以最美的一面出现在齐王面前。她对齐王的那份心思,几乎明明白白的写在了脸上。
“四妹,快些替我看看,我穿这身衣裙怎么样?”慕婉春转了一圈,宽大飘逸的裙摆飘飞,宛如鲜花怒放。眼眸熠熠闪亮,闪着怀春少女的娇羞和期待。
慕念春回过神来,敷衍的笑道:“美极了!齐王殿下见了你,肯定会被迷的神魂颠倒。”
慕婉春咬着嘴唇,眉眼弯弯的笑了。
一个小丫鬟匆匆的跑来禀报:“三小姐四小姐,老夫人命奴婢请你们去修德堂。齐王殿下和太孙殿下来了。”
慕婉春眼睛一亮,立刻笑着应了,又催促慕念春去重新梳洗换衣。
慕念春却笑道:“不用换了,我现在这样就挺好的。”为了下厨方便,她身上穿的是半旧不新的衣裙,脸上脂粉未施,长长的秀发随意的挽了个发髻。
就这么去见客人,似乎稍嫌怠慢。
慕婉春心里这么想着,口中却说道:“这倒也是,四妹天生丽质,穿什么都一样好看。那我们现在就过去好了。”说着,笑着挽起慕念春的手。
她这副样子,正好做一片绿叶,衬托出自己这朵耀眼的鲜花。
慕念春对她的那点小心思心知肚明,却不说破。
姐妹两个亲亲热热的向修德堂走去
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