第六十五章 善能(二)
南瓜饼做法十分简单,将南瓜蒸熟之后捣成泥,放入糯米粉和白糖搅匀,捏成饼状,下油锅炸熟即可。
南瓜随处可见,糯米粉也不是什么稀罕东西。慈云庵的厨房里自然都有。
慕念春将南瓜洗净切成两段,却不削皮去瓤,就这么放上了锅蒸。
一个年轻的女尼忍不住提醒:“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么?”
慕念春随口笑道:“不用,这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”边说边用热水将糯米粉烫熟备用。
善能眸光一闪,不由得收敛起轻视之心。这位慕四小姐,倒也有几分本事。
大火猛蒸片刻,南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤,再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里,加上一些白糖搅拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起,热腾腾的散发出清香。
接下来,要将和好的糯米粉捏成饼状。
在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙:“四小姐,你一个人忙不过来,贫尼们来帮忙好了。”
慕念春没有拒绝她们的好意,笑着应道:“好,那就有劳了。”
人多手快,每人捏几个,很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。等各人将手中的盘子放到一起,顿时看出了不同来。
大多是圆溜溜的饼子,唯有其中一盘南瓜饼与众不同。每一个俱都捏成了小小的南瓜形状,惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。
众人忍不住看向慕念春。这么短的时间内,竟能做出这么多精巧的南瓜饼来!
好一双巧手!善能心里暗暗赞叹一声,脸上却不动声色:“油锅已经热了,南瓜饼可以下锅了。”
慕念春笑着嗯了一声,又随口说道:“麻烦再准备一锅油。”
众人听了都是一怔。
不是已经有一锅热油了吗?为什么还要准备一锅油?
趁着油热,将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入,很快油锅便滋滋作响。南瓜饼在油锅中漂浮,很快膨胀起来。慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻。然后再放入另一锅热油里。这一次,南瓜饼很快被炸熟至金黄色,香气在厨房里弥散开来。
一个小女尼忍不住咽了口口水,低声问善能:“师叔。我们平日里只炸一遍,为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍?”
“炸一遍,油温过高,南瓜饼很容易过了火候,色泽偏暗,口感也有些老。”善能喃喃自语:“炸两遍就没这些问题了。”
怪不得慕念春要求再准备一锅油。这样一来,油温容易控制,炸出的南瓜饼口感也会更好。
这么简单的法子,为什么她以前从没想到过?
“善能大师,请尝尝刚出锅的南瓜饼。”慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。盘子上放着一只南瓜饼。色泽金黄,热气腾腾,香气扑鼻。
善能拿起筷子,夹起南瓜饼送到嘴边,咬了一口。
外皮炸的酥脆。里面却十分软糯,南瓜特有的甜香混合着糯米粉的香气,令人爱不释口。
善能没做什么评价,只是一口接着一口的把南瓜饼全部吃完了。然后淡淡的笑道:“四小姐既是对素斋感兴趣,贫尼做素斋的时候四小姐不妨到厨房来。贫尼不便多说,能学多少,就看四小姐的悟性了。”
对付这种心高气傲的人。果然还是直截了当的法子最见效!
慕念春笑着道谢:“多谢善能大师。”
善能合掌还礼,然后盛了一碗米饭,独自坐到一旁就着青菜吃了下去。从头至尾,也没多看慕念春一眼。
石竹心里有些不满,慕念春却半点都不介怀。笑着招呼几个年轻女尼尝一尝南瓜饼,将自己亲手做的那些摆放在盘子里。石竹端着盘子。随着慕念春一起出了厨房。
“小姐,那个叫善能的女尼真是太过分了。”石竹忿忿说道:“不就是会做些素斋么?有什么了不起的。小姐想请教她的手艺是她的福气,她却爱理不理的摆架子,真是气人!”
慕念春不以为意的笑道:“有真本事的人,难免有些高傲脾气。再说了。谁也不乐意将自己的独门手艺传给别人。她肯点头,我已经很高兴了。”
“她只让小姐在旁边看着,一句都不肯多说,哪里有什么诚心。”石竹依然不平。
慕念春挑了挑眉,自信的一笑:“放心吧,只要我看上几眼,自然就什么都学会了。她想藏也藏不住。”
若是别人听了这样的话,十有*会嗤之以鼻。独门手艺必然有独到之处,怎么可能看着就能学会?
石竹大概是这世上对慕念春最有信心的人,对慕念春的话深信不疑,立刻转嗔为喜:“等小姐学会了素斋的做法,看她还有什么可得意的。”顿了顿又低声说道:“小姐,奴婢觉得这位善能女尼,似乎有些不同寻常。”
“哦?你说说看,她有哪些地方不同寻常?”慕念春饶有兴味的看向石竹。
石竹思忖片刻说道:“一般来说,出家为尼的女子大多是家境贫寒,或是遇到了灾荒连肚子都填不饱,不得已才做了尼姑。可这个善能,生的十分美貌,气质出众,显然不是普通出身。”
慕念春赞许的嗯了一声。
石竹得到了鼓励,顿时有了几分信心,继续说道:“而且,她的厨艺十分高明。到酒楼里做厨子,或是找个富贵人家做厨娘都行,养活自己根本不成问题。为什么还要到慈云庵来做尼姑?”
慕念春看着侃侃而谈的石竹,十分欣慰。这半年多来,石竹身上的变化十分显著。如今的石竹细心敏锐,思虑缜密,遇事冷静,观察力也远胜从前。竟连这么细微的地方都想到了。
“你说的没错,我也觉得善能来历大为可疑。”慕念春眸光微闪:“你猜一猜,她到底会是什么来历?”
石竹笑道:“这个奴婢可猜不出来。或许是富贵人家的小妾之类,被主母打发到慈云庵来也说不定。”
不,应该不是!
一个人或许可以隐藏自己的过往,可谈吐气质却瞒不过明眼人。这个善能气质出众甚至有些傲气,不像是做过小妾通房的人。可也不像当家主母之流。京城若是哪一家的主母落发为尼,绝对是个耸动的消息,她不可能从未听说过。
她到底是个什么样的人?隐身在慈云庵的厨房里,会是因为什么?
想了片刻,慕念春不由得自嘲的笑了笑。
算了,多一事不如少一事!自己一堆麻烦头痛的事情还没解决,实在没这个闲情逸致管别人的闲事
南瓜饼端到朱氏等人面前的时候,犹自冒着热气。
“祖母,这南瓜饼是我亲手做的,你尝一尝。”慕念春一脸殷勤的笑意。
朱氏睡了午觉刚起,腹中正有些饥饿,口中却数落道:“到了慈云庵里也不见你消停,怎么又跑到厨房去了?”
慕念春笑嘻嘻的夹起一块送到朱氏嘴边:“祖母,你先尝了味道再数落我也不迟嘛!”
朱氏年龄大了,最喜儿孙绕膝的天伦之乐。慕念春这一撒娇,她心里那点不快顿时散的一干二净,笑着吃了南瓜饼。
又甜又软又糯,吃了一个,唇齿留香,忍不住又夹起一个吃了。
“祖母,我做的南瓜饼是不是很好吃?”慕念春笑眯眯的求夸赞。
朱氏笑着白了她一眼:“是是是,好吃的很。连我这个快掉牙的老婆子也爱吃。”
正想再夹一个,慕念春却眼明手快的制止了她:“南瓜饼不易消化,不宜多吃,吃两个就差不多了,不能再多吃了。祖母若是觉得饿,我再去下厨做些别的。”
孙女软言温语这般孝顺体贴,朱氏心里哪有不高兴的道理,脸上的笑容不自觉的又深了一些:“这里不比我们家里,你总往厨房跑,人家会不会不乐意?”
“这怎么会。”慕念春一点都不脸红的吹嘘:“我这么机灵可爱聪慧俏皮人见人爱,刚一露面,厨房里的女尼们就纷纷为之倾倒,哭着喊着不让我走”
朱氏被逗的开怀一笑。
趁着朱氏心情好,慕念春说出自己真正的来意:“祖母,慈云庵的素斋做的十分美味,做素斋的是一个叫善能的女尼。我想跟着她学做素斋,回去之后,就能时常做给你吃了。”
朱氏板起了脸孔:“怪不得你今日这么殷勤,又是送南瓜饼又是灌迷汤哄我高兴,原来都是有用意的。”
眼中却满是笑意。
慕念春眨眨眼,继续甜言蜜语:“祖母慧眼如炬,孙女这点小心思当然瞒不过祖母的眼睛。祖母,你就行行好,答应我这一回吧!”
朱氏终于松了口,故作不耐的说道:“算了,你爱待在厨房里就由得你好了。”
慕念春眼睛一亮,欢喜的抱着朱氏的胳膊:“祖母,还是你最疼我了。”
比起听什么佛经,待在厨房打发时间可要有趣多了!
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南瓜随处可见,糯米粉也不是什么稀罕东西。慈云庵的厨房里自然都有。
慕念春将南瓜洗净切成两段,却不削皮去瓤,就这么放上了锅蒸。
一个年轻的女尼忍不住提醒:“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么?”
慕念春随口笑道:“不用,这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”边说边用热水将糯米粉烫熟备用。
善能眸光一闪,不由得收敛起轻视之心。这位慕四小姐,倒也有几分本事。
大火猛蒸片刻,南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤,再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里,加上一些白糖搅拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起,热腾腾的散发出清香。
接下来,要将和好的糯米粉捏成饼状。
在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙:“四小姐,你一个人忙不过来,贫尼们来帮忙好了。”
慕念春没有拒绝她们的好意,笑着应道:“好,那就有劳了。”
人多手快,每人捏几个,很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。等各人将手中的盘子放到一起,顿时看出了不同来。
大多是圆溜溜的饼子,唯有其中一盘南瓜饼与众不同。每一个俱都捏成了小小的南瓜形状,惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。
众人忍不住看向慕念春。这么短的时间内,竟能做出这么多精巧的南瓜饼来!
好一双巧手!善能心里暗暗赞叹一声,脸上却不动声色:“油锅已经热了,南瓜饼可以下锅了。”
慕念春笑着嗯了一声,又随口说道:“麻烦再准备一锅油。”
众人听了都是一怔。
不是已经有一锅热油了吗?为什么还要准备一锅油?
趁着油热,将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入,很快油锅便滋滋作响。南瓜饼在油锅中漂浮,很快膨胀起来。慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻。然后再放入另一锅热油里。这一次,南瓜饼很快被炸熟至金黄色,香气在厨房里弥散开来。
一个小女尼忍不住咽了口口水,低声问善能:“师叔。我们平日里只炸一遍,为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍?”
“炸一遍,油温过高,南瓜饼很容易过了火候,色泽偏暗,口感也有些老。”善能喃喃自语:“炸两遍就没这些问题了。”
怪不得慕念春要求再准备一锅油。这样一来,油温容易控制,炸出的南瓜饼口感也会更好。
这么简单的法子,为什么她以前从没想到过?
“善能大师,请尝尝刚出锅的南瓜饼。”慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。盘子上放着一只南瓜饼。色泽金黄,热气腾腾,香气扑鼻。
善能拿起筷子,夹起南瓜饼送到嘴边,咬了一口。
外皮炸的酥脆。里面却十分软糯,南瓜特有的甜香混合着糯米粉的香气,令人爱不释口。
善能没做什么评价,只是一口接着一口的把南瓜饼全部吃完了。然后淡淡的笑道:“四小姐既是对素斋感兴趣,贫尼做素斋的时候四小姐不妨到厨房来。贫尼不便多说,能学多少,就看四小姐的悟性了。”
对付这种心高气傲的人。果然还是直截了当的法子最见效!
慕念春笑着道谢:“多谢善能大师。”
善能合掌还礼,然后盛了一碗米饭,独自坐到一旁就着青菜吃了下去。从头至尾,也没多看慕念春一眼。
石竹心里有些不满,慕念春却半点都不介怀。笑着招呼几个年轻女尼尝一尝南瓜饼,将自己亲手做的那些摆放在盘子里。石竹端着盘子。随着慕念春一起出了厨房。
“小姐,那个叫善能的女尼真是太过分了。”石竹忿忿说道:“不就是会做些素斋么?有什么了不起的。小姐想请教她的手艺是她的福气,她却爱理不理的摆架子,真是气人!”
慕念春不以为意的笑道:“有真本事的人,难免有些高傲脾气。再说了。谁也不乐意将自己的独门手艺传给别人。她肯点头,我已经很高兴了。”
“她只让小姐在旁边看着,一句都不肯多说,哪里有什么诚心。”石竹依然不平。
慕念春挑了挑眉,自信的一笑:“放心吧,只要我看上几眼,自然就什么都学会了。她想藏也藏不住。”
若是别人听了这样的话,十有*会嗤之以鼻。独门手艺必然有独到之处,怎么可能看着就能学会?
石竹大概是这世上对慕念春最有信心的人,对慕念春的话深信不疑,立刻转嗔为喜:“等小姐学会了素斋的做法,看她还有什么可得意的。”顿了顿又低声说道:“小姐,奴婢觉得这位善能女尼,似乎有些不同寻常。”
“哦?你说说看,她有哪些地方不同寻常?”慕念春饶有兴味的看向石竹。
石竹思忖片刻说道:“一般来说,出家为尼的女子大多是家境贫寒,或是遇到了灾荒连肚子都填不饱,不得已才做了尼姑。可这个善能,生的十分美貌,气质出众,显然不是普通出身。”
慕念春赞许的嗯了一声。
石竹得到了鼓励,顿时有了几分信心,继续说道:“而且,她的厨艺十分高明。到酒楼里做厨子,或是找个富贵人家做厨娘都行,养活自己根本不成问题。为什么还要到慈云庵来做尼姑?”
慕念春看着侃侃而谈的石竹,十分欣慰。这半年多来,石竹身上的变化十分显著。如今的石竹细心敏锐,思虑缜密,遇事冷静,观察力也远胜从前。竟连这么细微的地方都想到了。
“你说的没错,我也觉得善能来历大为可疑。”慕念春眸光微闪:“你猜一猜,她到底会是什么来历?”
石竹笑道:“这个奴婢可猜不出来。或许是富贵人家的小妾之类,被主母打发到慈云庵来也说不定。”
不,应该不是!
一个人或许可以隐藏自己的过往,可谈吐气质却瞒不过明眼人。这个善能气质出众甚至有些傲气,不像是做过小妾通房的人。可也不像当家主母之流。京城若是哪一家的主母落发为尼,绝对是个耸动的消息,她不可能从未听说过。
她到底是个什么样的人?隐身在慈云庵的厨房里,会是因为什么?
想了片刻,慕念春不由得自嘲的笑了笑。
算了,多一事不如少一事!自己一堆麻烦头痛的事情还没解决,实在没这个闲情逸致管别人的闲事
南瓜饼端到朱氏等人面前的时候,犹自冒着热气。
“祖母,这南瓜饼是我亲手做的,你尝一尝。”慕念春一脸殷勤的笑意。
朱氏睡了午觉刚起,腹中正有些饥饿,口中却数落道:“到了慈云庵里也不见你消停,怎么又跑到厨房去了?”
慕念春笑嘻嘻的夹起一块送到朱氏嘴边:“祖母,你先尝了味道再数落我也不迟嘛!”
朱氏年龄大了,最喜儿孙绕膝的天伦之乐。慕念春这一撒娇,她心里那点不快顿时散的一干二净,笑着吃了南瓜饼。
又甜又软又糯,吃了一个,唇齿留香,忍不住又夹起一个吃了。
“祖母,我做的南瓜饼是不是很好吃?”慕念春笑眯眯的求夸赞。
朱氏笑着白了她一眼:“是是是,好吃的很。连我这个快掉牙的老婆子也爱吃。”
正想再夹一个,慕念春却眼明手快的制止了她:“南瓜饼不易消化,不宜多吃,吃两个就差不多了,不能再多吃了。祖母若是觉得饿,我再去下厨做些别的。”
孙女软言温语这般孝顺体贴,朱氏心里哪有不高兴的道理,脸上的笑容不自觉的又深了一些:“这里不比我们家里,你总往厨房跑,人家会不会不乐意?”
“这怎么会。”慕念春一点都不脸红的吹嘘:“我这么机灵可爱聪慧俏皮人见人爱,刚一露面,厨房里的女尼们就纷纷为之倾倒,哭着喊着不让我走”
朱氏被逗的开怀一笑。
趁着朱氏心情好,慕念春说出自己真正的来意:“祖母,慈云庵的素斋做的十分美味,做素斋的是一个叫善能的女尼。我想跟着她学做素斋,回去之后,就能时常做给你吃了。”
朱氏板起了脸孔:“怪不得你今日这么殷勤,又是送南瓜饼又是灌迷汤哄我高兴,原来都是有用意的。”
眼中却满是笑意。
慕念春眨眨眼,继续甜言蜜语:“祖母慧眼如炬,孙女这点小心思当然瞒不过祖母的眼睛。祖母,你就行行好,答应我这一回吧!”
朱氏终于松了口,故作不耐的说道:“算了,你爱待在厨房里就由得你好了。”
慕念春眼睛一亮,欢喜的抱着朱氏的胳膊:“祖母,还是你最疼我了。”
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