第三百四十二章 上汤豌豆苗
林烨拿起一个火腿肠,掰了一小段,放入了嘴里面,然后就嚼了起来。
首先这火腿肠,相对林烨前世买的那些,吃起来更加有咬劲一点,吃起来没有那么的软,这应该是跟林烨淀粉放得比较少有关系。
不过它的味道无疑更加出色一点,嚼起来很明显能够吃的出猪肉的鲜甜味道来。
如果是直接拿来吃的话,这火腿肠确实更胜一筹,不会吃起来都是淀粉味,不过用来做上汤豌豆苗的话,估计就还原的没那么好了。
当然这比起没有火腿肠来说,肯定还是要好一些的,而且前世吃上汤豌豆苗,林烨其实本身就不太喜欢煮过后的火腿肠,现在换一下也没什么不好的。
“琦琦,过来哥哥这边!”品尝完火腿肠后,林烨没有直接动手做上汤豆苗,而是将小丫头叫了过来,准备给她一条火腿肠先吃吃,前世的小孩都喜欢吃火腿肠,想来琦琦应该会喜欢。
“叶子哥哥,干什么啊?”小丫头一溜烟跑过来后,好奇地问道。
“喏,给你个好吃的东西,你试试!”林烨说着,递给琦琦一根火腿肠。
“哇,谢谢叶子哥哥!”小丫头一听是好吃的,眼睛都亮了,高兴地感谢了下林烨,就接过火腿肠就吃了起来。
“怎么样,好不好吃啊?”林烨笑着问道。
“嗯嗯,好好吃哦!”小丫头一边吃,一边回答道,看得出来她很喜欢吃。
果不其然,小丫头吃完火腿肠后,就望着林烨,略带撒娇地说道:“叶子哥哥,我能再吃一根么?”
“现在可不能再吃了,不然晚饭你就吃不下了,会错过其他好吃的哦!”
林烨并没有答应下来,虽然林烨做上汤豌豆苗,有个一两根火腿肠就可以了,肯定是有多出来的,但确实像林烨说得那样,现在离晚饭不远了,吃太多火腿肠,她晚餐肯定吃不下,这可不是好事。
林烨准备待会把多的火腿肠交给乔丰,让他帮琦琦分配。
“不会的,我能吃好多好多的呢!”小丫头信誓旦旦的说道。
“那也不行啊,不过待会晚饭,有道菜也会有火腿肠,我们到时再吃好不好?”林烨柔声地说道。
“那说好了哦,一定要做火腿肠!”知道晚餐有火腿肠,小丫头也就不闹了。
“放心吧,肯定有,你先去玩吧!哥哥先去做菜!”林烨笑着说道。
琦琦离开后,林烨便开始做上汤豌豆苗了,本身他觉得切一根火腿肠就差不多了,不过居然答应小丫头要做火腿肠,那就多放了点,切了两条,不然估计不够她吃的。
当然林烨不是不能切更多,但那样做上汤豌豆苗,就有些喧宾夺主了。
切好火腿肠丁后,林烨架起油锅,下入拍过的大蒜,爆香煸至金黄后,就将切好的皮蛋、瘦肉和火腿肠都放了进去,翻炒一阵,出香味之后,再加入适量的清水。
等水开之后,先放入几片姜,再将已经洗好的豌豆苗放入锅中,最后加入适量的盐和味星调味,等水再吃煮开,这道亦汤亦菜的上汤豌豆苗就完成了。
到这里,三菜一汤,其实就已经全部都完成了,林烨看了下时间,却还挺早,没到六点呢,乔丰也还在药剂室,现在开饭是不可能的。
于是他想了想,既然还有点时间,就再做一道菜吧,正好皮蛋只是在上汤豌豆苗里面,做了下调料,并不能很好品味出它的独特味道,就再做一个凉拌皮蛋吧!
凉拌菜做起来,从来都是很简单地,拿出两个皮蛋剥壳后,将它们都装到大碗里面,然后加入蒜末葱花,倒入酱油、史莱姆汁、火葵油、少量的白糖和火烈粉,再轻轻地搅拌一下,其实也就可以食用了。不过林烨为了更好的口感,将它们放到美食菜刀上面,稍微得冰镇了一下,然后再简单地摆了下盘,就收起来了。
完成这些之后,乔丰依然没有出来,于是林烨便在自己摇椅上逛起魂界的信息来。
不过林烨没有等多久,才逛了一下论坛,乔丰就顶着略有显疲惫的脸,从客厅那边走了出来。
“叶子你们回来了,去张老那玩得怎么样啊?”走出客厅,见林烨在那浏览魂界,于是便开口问道。
“还行,在那待了一会,就被他拉去张奶奶那里,评估精品虫茶了!”林烨从摇椅站了起来回答道。
“哦,那结果怎么样啊?”乔丰一把抱起扑过来的女儿,顺口询问道。
“很好,瞬回大魂师一半精神力,恢复速度提升一倍,对魂尊也有不错的效果!”林烨有些开心地说道。
“那么好?这等于比普通虫茶药效高了一阶不止啊!”乔丰有些吃惊地说道。
“确实有些出乎意料!”林烨赞同的点了点头。
然后两人又聊了一下关于精品虫茶的详细情况,乔丰才转了下话题,说道:“对了,叶子,这时间也不早了,我先去做饭吧!”
“乔哥不用了,饭菜我已经做好了,现在就可以吃的了!”林烨回答道。
“哦,那我们先去吃饭吧!”乔丰虽然没想到,林烨今天会那么早做好晚饭,但也欣然接受了。
三人坐定后,林烨便将饭菜依次拿了出来。
“叶子哥哥,那个好吃的肉肉呢?”小丫头没有看到整条的火腿肠,于是直接问道。
“在这里呢,这菜叫上汤豆苗,火腿肠加在里面了,乔哥你也试试!”林烨给琦琦夹了块火腿肠,然后对乔丰招呼道。
“嗯,可以啊,豌豆苗的清香,加上汤汁的鲜甜很好吃,还有这些小丁,口感也很特别,除了瘦肉,其他都是些什么啊?”乔丰试吃后,开口问道。
“这小丁是皮蛋和火腿肠,火腿肠是用瘦肉做的,皮蛋则是用鸡蛋做的,旁边这道就是凉拌皮蛋了,你也可以试试!”林烨回答道。
“原来是这样,不过为什么这叫上汤豌豆苗,而不叫汤煮豌豆苗呢?感觉更加地形象啊?”
虽然知道了其中材料是什么,不过对这菜的名字,乔丰还是不太理解,于是便问了出来。
“其实上汤,这是旧纪元的一种调味用品,它是用瘦肉、老母鸡和去皮生火腿,按一定的比例加水熬煮成的汤,常被用来煮一些蔬菜,用上汤煮的豌豆苗,也就被叫做上汤豌豆苗了!”林烨解释道。
“瘦肉味我倒是吃出来了,但你说的什么鸡肉和火腿的味道,我倒没吃出来,或许是我不知道它们是什么味道吧!”乔丰喝了口汤汁后说道。
“哈哈,没喝出来就对了,我这道菜里并没有上汤,上汤成本昂贵制作也很耗时间,所以即使在旧纪元,一般也是大饭店才会用,小饭馆和家庭都很难制作的,我现在连火腿和鸡肉都没有,肯定也做不出来的,这上汤豌豆苗只是少了上汤的简版而已!”林烨笑着解释道。
“原来是这样,不过这再叫上汤豆苗,就有点名不符实了吧?”乔丰了然道。
“也不是这么说,旧纪元家庭或者小饭店也都是这样做,虽然鲜味稍弱了点,但它也还是很鲜的啊,算是基本还原了上汤豌豆苗的味道!”林烨解释道。
“这倒也是,确实很鲜!”乔丰点头认同道。
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首先这火腿肠,相对林烨前世买的那些,吃起来更加有咬劲一点,吃起来没有那么的软,这应该是跟林烨淀粉放得比较少有关系。
不过它的味道无疑更加出色一点,嚼起来很明显能够吃的出猪肉的鲜甜味道来。
如果是直接拿来吃的话,这火腿肠确实更胜一筹,不会吃起来都是淀粉味,不过用来做上汤豌豆苗的话,估计就还原的没那么好了。
当然这比起没有火腿肠来说,肯定还是要好一些的,而且前世吃上汤豌豆苗,林烨其实本身就不太喜欢煮过后的火腿肠,现在换一下也没什么不好的。
“琦琦,过来哥哥这边!”品尝完火腿肠后,林烨没有直接动手做上汤豆苗,而是将小丫头叫了过来,准备给她一条火腿肠先吃吃,前世的小孩都喜欢吃火腿肠,想来琦琦应该会喜欢。
“叶子哥哥,干什么啊?”小丫头一溜烟跑过来后,好奇地问道。
“喏,给你个好吃的东西,你试试!”林烨说着,递给琦琦一根火腿肠。
“哇,谢谢叶子哥哥!”小丫头一听是好吃的,眼睛都亮了,高兴地感谢了下林烨,就接过火腿肠就吃了起来。
“怎么样,好不好吃啊?”林烨笑着问道。
“嗯嗯,好好吃哦!”小丫头一边吃,一边回答道,看得出来她很喜欢吃。
果不其然,小丫头吃完火腿肠后,就望着林烨,略带撒娇地说道:“叶子哥哥,我能再吃一根么?”
“现在可不能再吃了,不然晚饭你就吃不下了,会错过其他好吃的哦!”
林烨并没有答应下来,虽然林烨做上汤豌豆苗,有个一两根火腿肠就可以了,肯定是有多出来的,但确实像林烨说得那样,现在离晚饭不远了,吃太多火腿肠,她晚餐肯定吃不下,这可不是好事。
林烨准备待会把多的火腿肠交给乔丰,让他帮琦琦分配。
“不会的,我能吃好多好多的呢!”小丫头信誓旦旦的说道。
“那也不行啊,不过待会晚饭,有道菜也会有火腿肠,我们到时再吃好不好?”林烨柔声地说道。
“那说好了哦,一定要做火腿肠!”知道晚餐有火腿肠,小丫头也就不闹了。
“放心吧,肯定有,你先去玩吧!哥哥先去做菜!”林烨笑着说道。
琦琦离开后,林烨便开始做上汤豌豆苗了,本身他觉得切一根火腿肠就差不多了,不过居然答应小丫头要做火腿肠,那就多放了点,切了两条,不然估计不够她吃的。
当然林烨不是不能切更多,但那样做上汤豌豆苗,就有些喧宾夺主了。
切好火腿肠丁后,林烨架起油锅,下入拍过的大蒜,爆香煸至金黄后,就将切好的皮蛋、瘦肉和火腿肠都放了进去,翻炒一阵,出香味之后,再加入适量的清水。
等水开之后,先放入几片姜,再将已经洗好的豌豆苗放入锅中,最后加入适量的盐和味星调味,等水再吃煮开,这道亦汤亦菜的上汤豌豆苗就完成了。
到这里,三菜一汤,其实就已经全部都完成了,林烨看了下时间,却还挺早,没到六点呢,乔丰也还在药剂室,现在开饭是不可能的。
于是他想了想,既然还有点时间,就再做一道菜吧,正好皮蛋只是在上汤豌豆苗里面,做了下调料,并不能很好品味出它的独特味道,就再做一个凉拌皮蛋吧!
凉拌菜做起来,从来都是很简单地,拿出两个皮蛋剥壳后,将它们都装到大碗里面,然后加入蒜末葱花,倒入酱油、史莱姆汁、火葵油、少量的白糖和火烈粉,再轻轻地搅拌一下,其实也就可以食用了。不过林烨为了更好的口感,将它们放到美食菜刀上面,稍微得冰镇了一下,然后再简单地摆了下盘,就收起来了。
完成这些之后,乔丰依然没有出来,于是林烨便在自己摇椅上逛起魂界的信息来。
不过林烨没有等多久,才逛了一下论坛,乔丰就顶着略有显疲惫的脸,从客厅那边走了出来。
“叶子你们回来了,去张老那玩得怎么样啊?”走出客厅,见林烨在那浏览魂界,于是便开口问道。
“还行,在那待了一会,就被他拉去张奶奶那里,评估精品虫茶了!”林烨从摇椅站了起来回答道。
“哦,那结果怎么样啊?”乔丰一把抱起扑过来的女儿,顺口询问道。
“很好,瞬回大魂师一半精神力,恢复速度提升一倍,对魂尊也有不错的效果!”林烨有些开心地说道。
“那么好?这等于比普通虫茶药效高了一阶不止啊!”乔丰有些吃惊地说道。
“确实有些出乎意料!”林烨赞同的点了点头。
然后两人又聊了一下关于精品虫茶的详细情况,乔丰才转了下话题,说道:“对了,叶子,这时间也不早了,我先去做饭吧!”
“乔哥不用了,饭菜我已经做好了,现在就可以吃的了!”林烨回答道。
“哦,那我们先去吃饭吧!”乔丰虽然没想到,林烨今天会那么早做好晚饭,但也欣然接受了。
三人坐定后,林烨便将饭菜依次拿了出来。
“叶子哥哥,那个好吃的肉肉呢?”小丫头没有看到整条的火腿肠,于是直接问道。
“在这里呢,这菜叫上汤豆苗,火腿肠加在里面了,乔哥你也试试!”林烨给琦琦夹了块火腿肠,然后对乔丰招呼道。
“嗯,可以啊,豌豆苗的清香,加上汤汁的鲜甜很好吃,还有这些小丁,口感也很特别,除了瘦肉,其他都是些什么啊?”乔丰试吃后,开口问道。
“这小丁是皮蛋和火腿肠,火腿肠是用瘦肉做的,皮蛋则是用鸡蛋做的,旁边这道就是凉拌皮蛋了,你也可以试试!”林烨回答道。
“原来是这样,不过为什么这叫上汤豌豆苗,而不叫汤煮豌豆苗呢?感觉更加地形象啊?”
虽然知道了其中材料是什么,不过对这菜的名字,乔丰还是不太理解,于是便问了出来。
“其实上汤,这是旧纪元的一种调味用品,它是用瘦肉、老母鸡和去皮生火腿,按一定的比例加水熬煮成的汤,常被用来煮一些蔬菜,用上汤煮的豌豆苗,也就被叫做上汤豌豆苗了!”林烨解释道。
“瘦肉味我倒是吃出来了,但你说的什么鸡肉和火腿的味道,我倒没吃出来,或许是我不知道它们是什么味道吧!”乔丰喝了口汤汁后说道。
“哈哈,没喝出来就对了,我这道菜里并没有上汤,上汤成本昂贵制作也很耗时间,所以即使在旧纪元,一般也是大饭店才会用,小饭馆和家庭都很难制作的,我现在连火腿和鸡肉都没有,肯定也做不出来的,这上汤豌豆苗只是少了上汤的简版而已!”林烨笑着解释道。
“原来是这样,不过这再叫上汤豆苗,就有点名不符实了吧?”乔丰了然道。
“也不是这么说,旧纪元家庭或者小饭店也都是这样做,虽然鲜味稍弱了点,但它也还是很鲜的啊,算是基本还原了上汤豌豆苗的味道!”林烨解释道。
“这倒也是,确实很鲜!”乔丰点头认同道。
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